Tuesday, November 21, 2017
Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками

Когда приходит лето и спеют яблоки, наверное, каждая мама, жена и просто хозяйка готова порадовать своих родных вкусной шарлоткой. Последняя очень ароматная, нежная и просто вкусная. Тут возникает вопрос, как приготовить шарлотку с яблоками? Да такую, чтоб была ничуть не хуже, чем на картинке?

Каждой хозяйке всегда приходит на помощь справочник кулинара или же современный интернет, в котором есть ответы на все вопросы. Так вот название шарлотка произошла от давнего английского слова charlyt, что в переводе объединяло в блюде яблоки, тесто и сахар. Этот пирог пользуется большим спросом во многих странах мира, и соответственно его рецепт видоизменялся и подгонялся по вкусовым желаниям жителей. В него добавляли помимо яблок всевозможные ликеры, ванильный сахар, корицу, заварной крем, безе, шоколадный мусс и многое другое. И поверьте, все перечисленные ингредиенты делали ее ничуть ни хуже, а наоборот придавали ей особого вкуса и аромата. Так, что же необходимо для приготовления этого замечательного пирога, подумаете вы, а рецепт очень прост. Вам потребуется 1 стакан сахара взбить до увеличения в три раза с 4 желтками, после чего в них добавить 4 взбитых белка и перемешать до однородной консистенции, после чего всыпать 1,5 стакана муки и пол чайной ложки корицы. Равномерными движениями снизу вверх перемешать, чтоб не было комков. После приготовления теста приступим к приготовлению начинки. Для этого возьмем 1 кг яблок и, очистив от кожуры, нарежем их любыми ломтиками.  Два яблока стоить оставить для украшения шарлотки сверху. После того, как яблоки нарезаны, тесто готово, стоит взять форму, смазать ее сливочным маслом и положить пергамент для выпечки, после чего засыпать и равномерно распределить яблочную нарезку, которую заливаем приготовленным тестом. Сверху стоит украсить пирог по желанию и притрусить корицей или любым другим вкусовым наполнителем.

Выпекается пирог в духовом шкафу 50 минут при температуре 180 градусов.

Оставить комментарий

Верх