Friday, February 28, 2020
Китайская еда в Киеве – гастрономическая философия

Китайская еда в Киеве – гастрономическая философия

Понятие о «Инь» и «Янь» нашло свое отражение не только в повседневной жизни и культуре китайцев, но даже и в их гастрономии. Любовь, которую жители данного государства испытывают к еде, во многом носит философский характер. Будучи по своей сути философами, китайцы смогли на примере удачного соединения изначально несоединяемых продуктов доказать наличие гармонии в противоречиях.

Стоит отметить, что свои мысли о приготовлении пищи высказывало немало философов, живших в Китае еще до нашей эры. До наших дней дошли воспоминания одного из учеников прославленного Конфуция о том, как принимал пищу этот великий мудрец. По словам последователя, он никогда не доедал всю порцию риса и мяса, поданных к столу. Никогда даже не пробовал продукты, чей вид или запах показались ему несвежими.

Не кушал Конфуций в неурочное время, не ел пищу, которая была крупно нарезана, не ел пережаренную или недожаренную еду. При выборе между рисом и мясом Конфуций отдавал предпочтение растительной пище. Особых предпочтений у мудреца не было только по части пития. Правда, вино из лавки Конфуций пить вообще отказывался и никогда не напивался.

Опираясь на подобное отношение к еде, которое свойственно не только для знаменитых умов древности, но и для обычных китайцев, исследователи и миссионеры, побывавшие первыми в Китае, отмечали, что процедура принятия пищи в этой стране практически имеет научный подход. На сегодняшний день большинство традиций по-прежнему актуально. Так что, планируете ли вы пойти в ресторан или заказать китайскую еду, не сомневайтесь - вас ждет нечто!

Повар или лекарь – два в одном!

Учитывая то внимание, которое в Китае уделялось процессу готовки, не удивительно, что многие повара еще и врачевали потихоньку. Искусство врачевать при помощи гастрономии передавалось из поколения в поколение. Повара часто были не только врачевателями, но и фармацевтами, и даже в той или иной степени философами.

Основным постулатом в работе повара сегодня, как и многие века назад, является то, что еда очень полезна не только для здоровья, но и для чего-то нематериального. Речь идет о жизненной энергии Ци. По мнению китайцев, еда также способствует сохранению баланса между Инь и Янь.

В связи с этим, по мнению китайских философов, разделить готовку и врачевание так же невозможно, как душу и тело. Они взаимно дополняют друг друга. Поэтому, когда вами покупается китайская еда в Киеве, помните, что вы делаете весомый вклад в свое здоровье и долголетие. Главное, не переусердствовать, и соблюдать те же принципы, которые соблюдал Конфуций.

Чем пестрей – тем лучше!

Вернемся к теории Инь и Янь. Китайцы верят, что, как и наша жизнь, еда должна быть гармоничным соединением этих двух ипостасей. Так что, если вы ждете ваш заказ китайской еды, не смущайтесь, что вся еда будет фантасмагорическим соединением цветов, ароматов, вкусов. Естественно, разные продукты не объединяют просто так, а только следуя определенным принципам.

Поэтому китайская кухня крайне тяготеет к смешиванию, комбинированию и приспосабливанию. Традиционные блюда и их отдельные продукты могут быть одновременно горячими и холодными, нежными и острыми, мягкими и хрустящими, сладковатыми и кисловатыми. Однако выглядеть некрасивыми или невкусными они не будут.

Китайский повар из ресторана, которых много на Smachnogo.ua, постарается создать для вас настоящую гармонию. Так что, заказывая пищу домой, вы получите действительно вкусные и питательные блюда, которые будут таять во рту. И не удивляйтесь, если на следующий день вам снова понадобится заказ китайской еды в Киеве – к хорошему быстро привыкаешь. Удачи!

Оставить комментарий

Верх