Cómo preparar té correctamente en una tetera: resumen de métodos y consejos útiles

Conseguir una bebida de delicioso sabor y disfrutar bebiendo té es lo que todo amante del té se propone. Pero no todo es tan sencillo como parece. Preparar té correctamente es un arte que los profesionales llevan años dominando. Sin embargo, si se siguen las recomendaciones básicas, se puede obtener un resultado decente en casa. Veamos cómo preparar té correctamente.

Qué determina la calidad de la bebida de té

Lo primero a lo que hay que prestar atención es al agua. De las características del líquido depende directamente el resultado final. Lo mejor es utilizar agua embotellada purificada. Si esto no es posible, existen varias opciones para mejorar las propiedades del agua:

• Aplicar un filtro para purificarla.
• Dejar correr el agua del grifo hasta que esté fría y fresca.
• Utilizar agua de manantial.

Lo segundo que afecta al sabor y la riqueza del té es la temperatura de infusión, la duración del procedimiento y la cantidad de infusión. La temperatura a la que se prepara el té es estrictamente individual. Se elige en función de la variedad. Importante: el agua sólo se hierve una vez. Si se hierve varias veces, el té puede resultar desagradable.

La temperatura ideal para preparar el té es la siguiente (°C):

• Blanco - 79,5°C.
• Verde - 79,5°C.
• Oolong (oolong) - 90,5°C.
• Negro - 90,5-96°C.
• Mate - 97,8°C.
• Rooibos - 97,8°C.
• Herbal - 97,8°C.

En cuanto al número de hojas de té utilizadas para la infusión de una sola vez: cuanto más, mejor, no se aplica. Si le gusta una bebida de fuerza media, debe utilizar 2 g de infusión por ración. En consecuencia, para obtener más fuerza, aumenta el volumen de hojas de té. Lo principal es hacerlo gradualmente. De lo contrario, puede obtener una infusión demasiado fuerte y desagradable. Elija una infusión más conocida y fabricantes de confianza.

Métodos de preparación del té

Existen muchas recetas para preparar té. La mayoría de ellas dependen de las preferencias personales del gourmet. Las principales opciones para obtener té de calidad a partir de infusiones a granel son cinco:

• Un colador para preparar té en forma de bola. El dispositivo se llena con la cantidad necesaria de infusión, se coloca en una taza y se vierte agua. Lo siguiente que hay que hacer es esperar un cierto tiempo, y la bebida estará lista.
• Prensa francesa. El principio es aproximadamente el mismo que en el método anterior. En la parte inferior del dispositivo poner hojas de té. Verter el agua. Inserte el pistón con una malla. Esperar hasta obtener el color y el aroma adecuados. Entonces se baja el pistón, lo que detiene el proceso de fermentación, y se vierte el té en tazas.
• Filtros reutilizables de papel o plástico. Aquí todo es muy sencillo: verter la infusión en una bolsita o cápsula, colocarla en una taza con agua caliente y al cabo de un rato disfrutar bebiendo té.
• Tetera. Este método es el más popular y da un resultado bueno y estable. Gracias a las gruesas paredes de la tetera, el calentamiento de las hojas de té es más uniforme y el sabor es mejor.

Sin embargo, la tetera sólo será útil si se utiliza el material adecuado en su fabricación. Los expertos aconsejan la porcelana, la arcilla o el hierro fundido. En estos recipientes, el sabor y el aroma del té se revelan con toda su fuerza. En una tetera de barro sólo se prepara un tipo de té. El material absorbe el olor.

Juntando todos los factores que afectan a la calidad de la bebida de té, está claro que no es tan fácil preparar un té sabroso y de alta calidad. Para ello, hay que cumplir una serie de requisitos relativos a las propiedades y la temperatura del agua, la cantidad de infusión y el tiempo de extracción. No hay que olvidarse de los utensilios para preparar la infusión. El material del que está hecho afecta directamente al sabor y aroma finales.