Kaip tinkamai užplikyti arbatą arbatinuke: metodų apžvalga ir naudingi patarimai

Gauti skanaus skonio gėrimą ir mėgautis arbatos gėrimu - to siekia kiekvienas arbatos mėgėjas. Tačiau ne viskas taip paprasta, kaip atrodo. Tinkamai paruošti arbatą - tai menas, kurį profesionalai įvaldę jau daugelį metų. Tačiau jei laikysitės pagrindinių rekomendacijų, galite gauti padorų rezultatą namuose. Panagrinėkime, kaip tinkamai paruošti arbatą.

Kas lemia arbatos gėrimo kokybę

Pirmas dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra vanduo. Nuo skysčio savybių tiesiogiai priklauso galutinis rezultatas. Geriausia naudoti išgrynintą buteliuose esantį vandenį. Jei tai neįmanoma, yra keletas galimybių pagerinti vandens savybes:

• Naudoti filtrą valymui.
• Paleisti vandentiekio vandenį, kol jis bus šaltas ir šviežias.
• Naudoti šaltinio vandenį.

Antrasis dalykas, turintis įtakos arbatos skoniui ir sodrumui, yra virimo temperatūra, procedūros trukmė ir virimo kiekis. Temperatūra, kurioje verdama arbata, yra griežtai individuali. Ji pasirenkama atsižvelgiant į veislę. Svarbu! Vanduo verdamas tik 1 kartą. Verdant pakartotinai, arbata gali būti neskani.

Ideali arbatos virimo temperatūra yra tokia (°C):

• Baltoji - 79,5 °C.
• Žalioji - 79,5 °C.
• Oolong (oolong) - 90,5 °C.
• Juodoji - 90,5-96 °C.
• Mate - 97,8 °C.
• Rooibos - 97,8°C.
• Žolelių - 97,8°C.

Kalbant apie vienu metu arbatai užplikyti naudojamų arbatos lapelių skaičių: „kuo daugiau, tuo geriau“ negalioja. Jei mėgstate vidutinio stiprumo gėrimą, vienai porcijai turėtumėte naudoti 2 g užpilo. Atitinkamai, norint gauti daugiau stiprumo, arbatos lapelių kiekį didinkite. Svarbiausia tai daryti palaipsniui. Priešingu atveju galite gauti per stiprų ir neskanų užpilą. Rinkitės užpilą geriau žinomų ir patikimų gamintojų.

Arbatos virimo būdai

Yra daugybė arbatos gaminimo receptų. Dauguma jų priklauso nuo asmeninių gurmano pageidavimų. Pagrindinės galimybės išgauti kokybišką arbatą iš palaidų užpilų yra penkios:

• Rutuliuko formos sietelis arbatai virti. Prietaisas pripildomas reikiamu užpilo kiekiu, įdedamas į puodelį ir užpilamas vandeniu. Toliau reikia palaukti tam tikrą laiką, ir gėrimas paruoštas.
• Prancūziškas presas. Principas maždaug toks pat, kaip ir ankstesnio metodo. Į prietaiso dugną dedami arbatos lapeliai. Supilkite vandenį. Įdėkite stūmoklį su tinkleliu. Palaukite, kol atsiras tinkama spalva ir aromatas. Tada stūmoklis nuleidžiamas žemyn, taip sustabdomas fermentacijos procesas, ir arbata išpilstoma į puodelius.
• Daugkartinio naudojimo popieriniai arba plastikiniai filtrai. Čia viskas labai paprasta: užpilkite užpilą į maišelį arba kapsulę, įdėkite ją į puodelį su karštu vandeniu ir po kurio laiko mėgaukitės arbatos gėrimu.
• Arbatinukas. Šis būdas yra populiariausias ir duoda gerą, stabilų rezultatą. Dėl storų puodelio sienelių arbatos lapeliai įkaista tolygiau, o skonis būna geresnis.

Tačiau arbatinukas bus naudingas tik tada, jei jo gamybai bus naudojama tinkama medžiaga. Specialistai pataria rinktis porceliano, molio arba ketaus. Tokiuose induose arbatos skonis ir aromatas atsiskleidžia visa jėga. Moliniame arbatinuke verdama tik vienos rūšies arbata. Medžiaga sugeria kvapą.

Sudėjus visus arbatos gėrimo kokybei įtaką darančius veiksnius, akivaizdu, kad paruošti kokybišką ir skanią arbatą nėra taip paprasta. Norint tai padaryti, reikia laikytis daugybės reikalavimų, keliamų vandens savybėms ir temperatūrai, užplikymo kiekiui ir ekstrahavimo laikui. Nereikėtų pamiršti ir arbatos virimo indų. Medžiaga, iš kurios jis pagamintas, turi tiesioginės įtakos galutiniam skoniui ir aromatui.