Основные виды оборудования и инвентаря для кафе

Основные виды оборудования и инвентаря для кафе

Выбор оборудования и инвентаря для кафе в первую очередь зависит от формата заведения, количества посадочных мест, площади кухни, а также от меню, которое вы будете предлагать своим посетителям. Мы детальнее расскажем о том, какие виды оборудования для кафе являются самыми востребованными, остановимся на нюансах их использования. Поговорим об инвентаре, в том числе о профессиональных противнях и гастроемкостях. Так вам будет легче определиться, какая техника и инвентарь понадобятся для работа вашего заведения, а что можно будет купить в перспективе, если вы будете расширять ассортимент блюд.

Оборудование

К основным видам оборудования, которое устанавливается в кафе, относятся:

  • холодильное;
  • тепловое;
  • нейтральное;
  • барное;
  • электромеханическое;
  • посудомоечное;
  • для приготовления кофейных напитков.

Основные виды оборудования и инвентаря для кафе - фото1

Холодильное

Сюда относятся холодильные и морозильные шкафы, лари, где будут храниться продукты для вашего заведения. Вам также может понадобиться холодильная витрина https://torgoborud.com.ua/Holodilnye-vitriny.html, если вы будете демонстрировать своим посетителям блюда из своего заведения – например, салаты, холодные закуски, и другие блюда, которые подаются охлажденными. Для выкладки и демонстрации кондитерских изделий вам лучше подобрать специальную кондитерскую витрину.

Тепловое

Если вы предлагаете широкий ассортимент блюд в меню, тогда вам могут понадобиться:

  • промышленные плиты: электрические или газовые;
  • пароконвектоматы;
  • конвекционные печи;
  • жарочные и пекарские шкафы;
  • профессиональные индукционные плиты.

Если в вашем ассортименте будет пицца, тогда вы можете купить специализированные печи для пиццы. А чтобы порадовать гостей кафе вкусными тостами, вы можете закупить промышленные тостеры.

Основные виды оборудования и инвентаря для кафе - фото2

Нейтральное

Сюда относятся:

  • моечные ванны;
  • разделочные производственные столы;
  • сушки;
  • вытяжные вентиляционные зонты и др.

Барное и кофейное

К такому оборудованию принадлежат:

  • кофемолки;
  • автоматические кофемашины;
  • профессиональные кофемашины;
  • льдогенераторы и льдокрошители;
  • профессиональные миксеры и блендеры.

Если в кофейной карте вашего заведения предусмотрен кофе по-турецки, тогда вы можете купить специальную кофеварку для приготовления кофе по-турецки на песке.

Электромеханическое

При выборе такого оборудования основную роль играет то, какие блюда представлены в вашем кафе. Сюда входят:

  • слайсеры;
  • планетарные миксеры;
  • профессиональные мясорубки;
  • кухонные процессоры;
  • профессиональные овощерезки и др.

Профессиональные противни, гастроемкости и другой инвентарь

Кроме профессионального оборудования вам понадобится и качественный инвентарь.

Противни. В первую очередь, вам стоит подобрать пекарские противни https://torgoborud.com.ua/protivni, если вы будете предлагать своим клиентам выпечку собственного производства. Противни делают из разных материалов, но самый популярный – алюминий. Противни из алюминия достаточно легкие, они хорошо выдерживают даже самую высокую температуру.

Гастроемкости. В кафе не обойтись и без такого инвентаря, как гастроемкость https://torgoborud.com.ua/gastroemkosti. Фактически, это лотки стандартных размеров, которые используют для приготовления, хранения и демонстрации блюд. Их производят из разных материалов: пластика (полипропилен и поликарбонат), меламина, нержавеющей стали.

Наплитная посуда. Сюда входят сковороды, кастрюли, сотейники из разных материалов: алюминия, чугуна, нержавеющей стали.

Кондитерский и барный инвентарь. К кондитерскому инвентарю относятся металлические и силиконовые формы, сита, насадки и мешки, формы для шоколада и др. Барный инвентарь – штопоры, щипцы, шейкеры, джиггеры и др.

Как видите, выбор оборудования и инвентаря для кафе зависит от того, какие блюда и напитки вы будете предлагать своим клиентам. Очень важно покупать качественный инвентарь: он долго прослужит и облегчит работу вашим поварам!

Комментарии:

  • Владимир

    Заказывали холодильные шкафы и гастроемкости для нашего кафе в компании Торгоборуд, квалифицированные менеджеры помогли сделать правильный выбор. Оборудованием пользуемся уже больше года, покупкой очень довольны.

Оставить комментарий

Верх