Какие сковороды можно использовать на индукционной плите

Какие сковороды можно использовать на индукционной плите

Вы только что установили свою фантастическую новую индукционную плиту и пытались готовить на ней, но - сюрприз! - хотя вроде и работает, еда просто не нагревается.

Вот почему: индукционные плиты работают иначе, чем электрические, производят лучистое тепло, и газовые плиты, которые готовят термически. Эти плиты работают просто. Положите что-нибудь на газовую или электрическую плиту, и она станет горячей.

Индукционные плиты бывают разные

Почему нужна именно сковорода для индукционной плиты?

Индукционная плита работает с использованием магнитной проводимости. Под стеклянной поверхностью индукционной варочной панели находится медная катушка. Когда на плиту ставится сковорода, может проводить электричество, через нее проходит переменный электрический ток, который нагревает дно сковороды.

Сковорода становится источником тепла для вашей еды, поэтому индукционное приготовление так эффективно. Вы не тратите зря на нагревание воздуха вокруг сковороды.

Но когда что-то немагнитное касается варочной панели, она просто не нагревается. Вы можете проверить это, включив плиту и поставив на ее поверхность кубик льда. Он не растает быстрее, чем кубик льда, который вы оставите на прилавке.

(Вы все равно должны быть осторожны с индукционными варочными панелями. Поверхность индукционной плиты будет теплой от тепла сковороды, когда вы только что ее удалите, а сама сковорода будет очень горячей!)

Какие кастрюли и сковороды можно использовать?

Для приготовления пищи на индукционной плите можно использовать только сковороды с магнитными свойствами, поэтому они могут проводить электричество. Все ваши кастрюли и сковороды должны иметь основу из черных металлов. Черные металлы - это те металлы, которые содержат железо, то есть сталь и чугун.

Сковороды из алюминия, латуни и меди не будут работать, если они специально не предназначены для индукции и не имеют железного дна. Нержавеющая сталь будет работать только в том случае, если ее основание изготовлено из стали магнитного класса.

Как я могу определить, подходит ли моя текущая посуда для индукционной плиты?

Вы можете использовать магнитный тест.

Вы можете узнать, будут ли ваши существующие сковороды работать на индукционной плите, посмотрев, прилипнет ли магнит на холодильник (или любой другой) к основанию сковороды. Это действительно должно остаться. При слабом натяжении - или его отсутствии - сковорода не подойдет.

Ваша посуда также должна иметь плоское дно, чтобы она могла правильно воспринимать магнитный заряд.

Оставить комментарий

Верх