История кофе

История кофе

История распространения выращивания и использования кофе по всему миру — одна из самых интересных и романтичных. Он начинается на Африканском Роге — в провинции Каффа, Эфиопия — где, вероятно, произошло кофейное дерево. Несколько фантастических, но невероятных историй рассказывают нам об открытии свойств жареных бобов. Говорят, что эфиопский пастух был очень удивлен живостью своих коз после того, как они съели красные кофейные зерна. Что мы знаем с большей уверенностью, так это то, что мясистый слой, покрывающий зерна, был съеден рабами, которых перевозили из района нынешнего Судана в Йемен и Аравию, проходя через великий порт того времени Мока, ныне синоним с разнообразным кофе. И нет сомнений, что кофе выращивали в Йемене еще в 15 веке, а возможно, и намного раньше.

Мокко также был главным портом на морском пути в Мекку и самым оживленным местом в мире в то время. Однако строгая политика арабов заключалась в том, чтобы не экспортировать плодородные бобы, чтобы кофе нельзя было выращивать где-либо еще. Боб — это семян кофейного дерева, но когда его внешние слои удалены, он становится бесплодным. Спор о краже живых кофейных зерен или растений выиграли голландцы в 1616 году, которым наконец удалось доставить их в Голландию и вырастить в питомниках.

Сейчас же кофе молотый можно получить в любом магазине.

Сначала йеменские власти поощряли людей принимать, а не потреблять кат, кустарник, почки и листья которого жевали в качестве стимулятора с сильными побочными эффектами. Первые кофейни были открыты в Мекке под названием «kaveh kanes». Его распространение по арабскому миру было очень быстрым, и они стали успешными местами, где можно было играть в шахматы, слушать новости и наслаждаться пением, музыкой и танцами. Украшенные с роскошью, каждая из них имела свой характер. Никогда прежде не существовало ничего похожего на кофейню: место, где люди могли встречаться и вести дела в удобной обстановке, доступной каждому по цене кофе.

Арабские кофейни вскоре стали центрами политической активности и были подавлены. Но и кофе, и кофейни, несколько раз запрещенные в течение следующих нескольких десятилетий, продолжали появляться вновь. Решение было наконец найдено, когда кофе и дома начали облагаться налогом.

Голландцы также выращивали кофе в Малабарском регионе Индии, а в 1699 году они привезли немного кофе в Батавию (Ява), на территории современной Индонезии. Через несколько лет большая часть кофе, поставляемого в Европу, поступала из голландских колоний. Сегодня Индонезия является четвертой по величине страной-экспортером кофе в мире.

gemini.ua предоставит качественный кофе.

Оставить комментарий

Верх