Thursday, August 22, 2019
Пиво: виды и сорта, как правильно его пить

Пиво: виды и сорта, как правильно его пить

Существует большое разнообразие видов пива. Пиво - это слабоалкогольный напиток, который получается из брожения солодового сусла. Этот древний напиток, о котором упоминается ещё во времена неолита, полюбился многим. На данным момент официальной классификации данного напитка не существует, но условное его можно разделить на:

  • Рисовое (известное как саке, часто встречается в странах Азии).
  • Ржаное (является разновидностью эля, способ изготовления из солода ржи).
  • Кукурузное( при варке напитка обязательным добавлением будет кукурузная мука, хлопья или крупа).

Основные виды пива

В данном случае классификация зависит от выдержки рецептуры, соблюдения ингредиентов и от исторического способа производства.

Пиво: виды и сорта, как правильно его пить - фото1

Эль

Данный вид пива считается традиционным, и является самым популярным, в Европе. Был изобретён в Англии ещё в XII веке. Рецептура Эля традиционна, для его приготовления используют верховую технику брожения. А именно дрожи должны выстоять несколько дней, и после этого уже подниматься на поверхность.

В отличие от других способов изготовления пива, в этом часто используют заранее приготовленную закваску. Отличительной чертой эля является использование только ячменный или пшеничный солод.

Период изготовления Эля занимает от 4-х до 7 дней, в зависимости от степени брожения. Содержание спирта не уступает другим видам пива, допустимые нормы для эля 6,8 %.

Самые распространённые виды эля:

  • индийское светлое;
  • янтарный эль;
  • портер;
  • английский Битер;
  • блонд Эль;
  • золотой эль.

Пиво: виды и сорта, как правильно его пить - фото2

Смешанное пиво

В данном случае в смешанном пиве используется как природные компоненты (те же самые дрожи),так и бактерии. Пиво, которое было изготовлено таким способом по вкусу довольно кислое, и естественно, нефильтрованное. Имеет не настолько широкое распространение и существует всего несколько десятилетий.

В Украине практически не производится, а центром его разработки можно считать Бельгию. Содержание спирта варьируется от времени обработки и приготовления напитка, средний показатель спирта около 6,2%.

Наиболее популярные виды смешанного пива:

  • ячменное вино;
  • сливочный эль;
  • бьер-де-Гард.

Пиво: виды и сорта, как правильно его пить - фото3

Лагер

Противоположность Эля, в связи с типом брожения. В данном случае используется низовой, с последующей обработкой температур. Занимает первое место по популярности потребления, и распространён во всём мире. Время приготовления данного напитка от 7 дней и более. Отличительное свойство данного пива состоит в долгой термической обработке.

Пиво при брожении несколько раз доводят до кипения, а затем специально снижают температуру до минимума. Данный тип пива может быть и светлым, и тёмным. Основными ингредиенты лагер являются: хмель, дрожи и солод. Часто можно спутать с элем, хотя вкусовые свойства разные.

Лагер не отдаёт кислинкой и имеет сладкий вкус, так как в последнем этапе брожения добавляется сахар. В Украине широко распространён и занимает лидирующие места в производстве. Сравнить цены на Лагер разных производителей и заказать доставку можно тут - перейти по ссылке.

Наиболее популярные сорта:

  • Бок;
  • Европейско-Янтраное;
  • Тёмный лагер;
  • Пильзнер.

Пиво: виды и сорта, как правильно его пить - фото4

Как правильно пить пиво

Пиво обязательно должно быть охлаждённым. Идеальной температурой является 8-9°С. Есть правило выпаивание 3-х глотков, когда необходимо опустошить стакан в три этапа. Считается, что таким образом вкус разрывается по-разному.

Не рекомендуется пиво сочетать с иными другими алкогольными напитками.

Посуда для употребления пива одна – стакан с высокой кромкой, который появился ещё в древнее время. Не стоит, и разбавлять закусками напиток, иначе вы можете не ощутить истинный его вкус.

Оставить комментарий

Верх