Существует большое разнообразие видов пива. Пиво - это слабоалкогольный напиток, который получается из брожения солодового сусла. Этот древний напиток, о котором упоминается ещё во времена неолита, полюбился многим. На данным момент официальной классификации данного напитка не существует, но условное его можно разделить на:
- Рисовое (известное как саке, часто встречается в странах Азии).
- Ржаное (является разновидностью эля, способ изготовления из солода ржи).
- Кукурузное( при варке напитка обязательным добавлением будет кукурузная мука, хлопья или крупа).
Основные виды пива
В данном случае классификация зависит от выдержки рецептуры, соблюдения ингредиентов и от исторического способа производства.
Эль
Данный вид пива считается традиционным, и является самым популярным, в Европе. Был изобретён в Англии ещё в XII веке. Рецептура Эля традиционна, для его приготовления используют верховую технику брожения. А именно дрожи должны выстоять несколько дней, и после этого уже подниматься на поверхность.
В отличие от других способов изготовления пива, в этом часто используют заранее приготовленную закваску. Отличительной чертой эля является использование только ячменный или пшеничный солод.
Период изготовления Эля занимает от 4-х до 7 дней, в зависимости от степени брожения. Содержание спирта не уступает другим видам пива, допустимые нормы для эля 6,8 %.
Самые распространённые виды эля:
- индийское светлое;
- янтарный эль;
- портер;
- английский Битер;
- блонд Эль;
- золотой эль.
Смешанное пиво
В данном случае в смешанном пиве используется как природные компоненты (те же самые дрожи),так и бактерии. Пиво, которое было изготовлено таким способом по вкусу довольно кислое, и естественно, нефильтрованное. Имеет не настолько широкое распространение и существует всего несколько десятилетий.
В Украине практически не производится, а центром его разработки можно считать Бельгию. Содержание спирта варьируется от времени обработки и приготовления напитка, средний показатель спирта около 6,2%.
Наиболее популярные виды смешанного пива:
- ячменное вино;
- сливочный эль;
- бьер-де-Гард.
Лагер
Противоположность Эля, в связи с типом брожения. В данном случае используется низовой, с последующей обработкой температур. Занимает первое место по популярности потребления, и распространён во всём мире. Время приготовления данного напитка от 7 дней и более. Отличительное свойство данного пива состоит в долгой термической обработке.
Пиво при брожении несколько раз доводят до кипения, а затем специально снижают температуру до минимума. Данный тип пива может быть и светлым, и тёмным. Основными ингредиенты лагер являются: хмель, дрожи и солод. Часто можно спутать с элем, хотя вкусовые свойства разные.
Лагер не отдаёт кислинкой и имеет сладкий вкус, так как в последнем этапе брожения добавляется сахар. В Украине широко распространён и занимает лидирующие места в производстве. Сравнить цены на Лагер разных производителей и заказать доставку можно тут - перейти по ссылке.
Наиболее популярные сорта:
- Бок;
- Европейско-Янтраное;
- Тёмный лагер;
- Пильзнер.
Как правильно пить пиво
Пиво обязательно должно быть охлаждённым. Идеальной температурой является 8-9°С. Есть правило выпаивание 3-х глотков, когда необходимо опустошить стакан в три этапа. Считается, что таким образом вкус разрывается по-разному.
Не рекомендуется пиво сочетать с иными другими алкогольными напитками.
Посуда для употребления пива одна – стакан с высокой кромкой, который появился ещё в древнее время. Не стоит, и разбавлять закусками напиток, иначе вы можете не ощутить истинный его вкус.