Wednesday, February 26, 2020
Где проходит дегустация вин, или Новая жизнь поместья Трубецких

Где проходит дегустация вин, или Новая жизнь поместья Трубецких

Вино – это один из древнейших напитков, известных человечеству. Его восхваляли и приравнивали к божественным нектарам, строили в честь него храмы. А возникла методика приготовления довольно банально. Оставленный на жаре виноградный сок забродил, приобрел крепость, наполнился новым «звучанием». Причем каждый сорт винограда передает свою неповторимую нотку. Поэтому, чтобы ознакомить посетителей с разнообразием вкусов, владельцы виноделен или ресторанов проводят такое тематическое мероприятие, как дегустация вин. Согласно профессиональной терминологии, вся суть процесса заключается в чувственной и эмоциональной оценке основных качеств исследуемого продукта, используя созерцание, обоняние и вкус.

Где проходит дегустация вин

К счастью, в Херсонской области сохранилось винодельческое хозяйство – поместье Трубецких. Долгое время дворцово-парковый ансамбль и само производство пребывали в упадке. Однако в последние годы шато живет новой жизнью. Если вы любите столовые сухие вина, не упустите шанса попасть на экскурсию с дегустацией вин в поместье Трубецких. Это отличная возможность узнать много интересного о винодельческом промысле и жизни представителей знатного дворянского рода.

В настоящее время ОАО «Князя Трубецкого» считается единственным в области хозяйством, где производят столовые марочные вина. При этом берут за основу классические технологии, которые исключают использование консервантов и стабилизаторов. Перебродивший виноградный сок хранится в дубовых бочках, где вино настаивается, дожидаясь финального разлива по бутылкам.

Продукция, которую производят в шато, известна не только в области, но и по всей стране, а также далеко за пределами Украины. В настоящий момент винодельческое хозяйство активно развивается и радует новыми винами, услаждающими вкусовые рецепторы. По желанию вы можете без проблем отправиться на экскурсию в поместье Трубецких, если обратитесь в турагентство All Tours (г. Херсон). Стоимость вполне символична и доступна каждому. Экскурсия включает в себя:

  • осмотр производственных цехов;
  • посещение изумительных старинных подвалов;
  • прогулку по прилегающей территории с зеленой зоной.

В качестве «вишенки на торте» будет предложена дегустация марочных вин – ординарных и эксклюзивных. Понравившиеся напитки можно будет приобрести в фирменном магазине, расположенном на территории поместья.

Тонкости дегустации

Существует профессия (сомелье), о которой мечтают многие любители вина. Она предполагает проведение дегустации напитков, а также оценку их качеств. Вы можете сами побывать в роли сомелье, отправившись на экскурсию в поместье Трубецких. Для вас подготовят зал, в котором расскажут, как правильно пить вино.

Нужно знать, что перед дегустацией не рекомендуется есть шоколад, пить кофе или курить. Остаточные вкусовые нотки могут создать ложную характеристику вина. Начинать нужно с простых напитков. Далее постепенно переходят к более дорогой коллекционной продукции. Сначала пробуют белые вина, а затем – розовые и красные. Та же тенденция прослеживается и в градации по крепости.

Предъявляются определенные требования и к бокалам. Рекомендуется использовать тюльпановидные приборы из хрусталя на высокой ножке. Это позволит насладиться не только вкусом, но и красотой напитка, насыщенностью его цвета. Удастся оценить, как вино стекает по стенкам прозрачного бокала. Опытный сомелье по таким признакам может «прочитать» информацию о напитке и составить о его характеристику.

Оставить комментарий

Верх