Мясо и молоко со стихийных рынков могут оказаться смертельными

За минувший год сотрудниками лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы Херсонщины было забраковано и не допущено на реализацию около пяти тысяч тонн мясных продуктов и свежего мяса, более полутора тысяч тонн молока, четыреста килограммов сыра, почти триста килограмм сметаны и полтонны растительного масла.

Херсонские предприниматели допускали к реализации свиное мясо, которое содержало в себе гепатит животных, цирроз печени, актиномикоз и другие инфекционные заболевания.

Подобная ситуация и с молочной продукцией, в которой специалисты санитарной экспертизы обнаружили значительно повышенную кислотность, признаки механического загрязнения и даже посторонние примеси, увеличивающие вес молока либо кисломолочного продукта. Завышенная кислотность содержится и в прогорклом на вкус подсолнечном масле.

В случае если бы продукты достаточно сомнительного качества после таких санитарно-эпидемиологических проверок отправлялись на повторную переработку, либо уничтожались, количество потребителей, попавших на больничную койку из-за некачественной продукции, значительно бы уменьшилось. Однако в нашей стране утилизации подвергаются лишь те продукты, которые заражены возбудителями опаснейших заболеваний, таких как сальмонеллез и лептоспироз. В остальных же случаях некачественный товар можно изъять с прилавков херсонских магазинов и рынков лишь по решению суда, что выходит себе дороже.

Теоретически владельцы того или иного испорченного продукта сами должны его обезвреживать – либо потреблять самостоятельно, либо же скармливать домашним животным, предварительно термически обработав его. Чаще всего херсонские коммерсанты выбирают третий путь – реализовать забракованный товар со скидкой на стихийных рынках. Такая сомнительная экономия средств может пагубно сказаться на здоровье херсонцев и привести их на больничные койки.