Необычный картофель набирается все большую популярность на территории Херсонской области.
По мнению местных фермеров, рискнувших посадить экзотический сорт, у него – большое будущее. Речь идет о фиолетовом картофеле, который вывели селекционеры профильного института НААН Украины и которому дали звучное украинское название «Солоха». Херсонский регион по своим климатическим условиям идеально подходит для «Солохи», урожаи картофеля здесь собирают 2 раза в течение года. Средняя урожайность – 40 т с одного га. Вкусовые качества этого картофеля не отличаются от традиционного белого или желтого. Некоторые даже считают блюда, приготовленные из «Солохи», более тонкими, изысканными.
Что касается пользы, то фиолетовый картофель содержит зеаксантина и лютеина в 4 раза больше, чем обычный. Черно-фиолетовый цвет придает клубням антоциан. Считается, что он благоприятно влияет на кровеносную систему.