Перспективные экзотические овощи украинского рынка

Перспективные экзотические овощи украинского рынка

Картофель с цветной мякотью, паприка, томаты разной окраски – спрос на экзотические и необычные овощи растет с каждым днем.

И день ото дня на полках специализированных магазинов все чаще встречаются такие экзотические овощи, как, например, баклажан «Яичный», томаты «Изумрудное яблоко», огурец «Белоснежка», цветная капуста «Чеддер», перец «Шоколад» и многие другие необычные и непривычные для рядового украинца корнеплоды. При этом эксперты прогнозируют, что такая пищевая экзотика скоро появятся и на продуктовых рынках.

Попробуем разобраться, а насколько ж перспективно выращивание таких овощей и чем обусловлен спрос на них.

Как утверждает Татьяна Симончук, аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса, за последние 3 года в Украине фиксируется значительный рост спроса на экзотическую плодоовощную продукцию. На это есть сразу несколько причин. В первую очередь, увеличение потребления экзотических фруктов и овощей объясняется трендом здорового образа жизни, количество поклонников которого растет с каждым годом. Это общемировой тренд, и Украина не исключение в нем.

Перспективные экзотические овощи украинского рынка - фото1

Кроме того, увеличению спроса способствует и расширение, образно скажем, «прейскуранта» – сегодня украинцы могут выбирать экзотические фрукты и овощи, уже не довольствуясь только условной плодоовощной корзиной с традиционным борщевым набором.

Стоит отметить, что бананы, апельсины, ананасы, мангостаны, манго и авокадо уже давно перестали быть экзотикой для украинских потребителей – в стране сформировалась устойчивая культура к их потреблению. И не редко розничные цены на рынках или супермаркетах на «заморские» цитрусовые бывают ниже, чем на отечественные яблоки или груши – вот такие парадоксы нынешнего рынка.  Но вот маракуйа, питахая, карамбола, которые сейчас приобретают дикую популярность в странах Европейского союза, до сих пор не пользуются особой популярностью среди гастрономических пристрастий украинцев.

Перспективные экзотические овощи украинского рынка - фото2

Несмотря на то, что большинство экзотической плодоовощной продукции на полках украинских супермаркетов представлено импортом, в стране уже есть удачные попытки по выращиванию, например, арбузного огурца, скорцонеры, рогатого огурца кивано, кольраби и мангольда, трюфельного и разноцветного картофеля.

В большинстве случаев объемы выращивания этих культур в Украине невелики – фермеры только «обкатывают» технологии производства, отрабатывая нужные им технологические карты. Впрочем, ряд компаний уже реализуют свою продукцию в продуктовых сетях и рассматривают возможности выхода на внешние рынки. Например, в Запорожской области фермерское хозяйство Papri Cherry выращивают не только огурцы, томаты, перец, а также экзотику - паприку на биогумусе.

Перспективные экзотические овощи украинского рынка - фото3

Экзотический картофель

Картошка – это второй хлеб украинцев. С детства привычный для нас продукт может в одночасье стать экзотическим, если, конечно, изменить цвет его мякоти. И украинские селекционеры начали экспериментировать и вывели цветные сорта картофеля. Теперь можно сварить пюре из красной или фиолетовой картошки, и это далеко не вся цветовая палитра мякоти корнеплода от украинских фермеров.

Но, по словам Татьяны Симончук, цветные сорта картофеля были зарегистрированы всего лишь 5-6 лет назад. А такого краткого срока для продвижения новых и экзотических сортов недостаточно. Однако, по утверждению эксперта, цветным картофелем достаточно активно интересуются соседние страны. Информация об украинском ноу-хау дошла до балтийских стран и заинтересовала не только тамошних фермеров, но и поставщиков. А представители DLG Турция, организатора международных картофельных выставок уже предложили украинским селекционерам высадить в открытую почву на демо-полях цветные сорта картофеля в Турции.

Перспективные экзотические овощи украинского рынка - фото4

Продукцией компании ЧАО НПО «Черниговэлиткартофель», которая вывела на рынок два цветных сорта: «Черный Лыбидь» (фиолетовая мякоть) и «Фурор» (красная) заинтересовался известный голландский холдинг AGRICO, который готовый выкупить авторское право на один из этих сортов.

И эксперты утверждают, что выращивание таких экзотических корнеплодов, как, например разноцветный картофель или других овощей является очень перспективным направлением на аграрном рынке.

І. Л. Граховський

І. Л. Граховський

Незалежний журналіст, історик.

Оставить комментарий

Верх