Milline praepann on parim ja ohutum: tüübid ja omadused

Praadipann on asi, ilma milleta on köögis võimatu hakkama saada. Mõned aastad tagasi domineerisid müügis peamiselt malmist tooted. Aja jooksul on valik laienenud ja nüüd on paljud ostjad hätta jäänud, sest nad ei tea, millist varianti eelistada.

Peamised kriteeriumid praepanni valikul

Praadipanni valimise etapis tuleks tähelepanu pöörata mitmele parameetrile:

• tootmismaterjal;
• suurus;
• seina paksus.

Turul saadaolevad praepannid erinevad üksteisest katte tüübi, hinna ja otstarbe poolest. Lisaks universaalsetele pannidele on olemas ka spetsiaalsed pannid, mis sobivad teatud roogade valmistamiseks. Nende hulka kuuluvad ka praepannid.

Praadipannide liigitus materjali järgi

Peamiseks valikukriteeriumiks on praepanni materjal. See määrab panni vastupidavuse, selle tööparameetrid. Loetleme kõige populaarsemaid sorte ja võrdleme nende plusse ja miinuseid.

Teflonpannid

Teflonpannid suudavad tõrjuda rasva ja säilitada oma algsed omadused kõrgetel temperatuuridel. Nende pinnad ei rikne kemikaalidega kokkupuutel, mistõttu neid on lihtne puhastada.

Teflonpannide eelised:

• kergus;
• kiire kuumenemine;
• toiduvalmistamine ilma õlita;
• Mittekleepuv kate;
• Sobivus eri tüüpi pliidiplaatidega.

Need pannid sobivad ideaalselt dieeditoitude valmistamiseks. Toit jääb mahlakaks ka ilma õlita.

Teflonpannide puudusteks on nende kõrge hind. Nad kaotavad aja jooksul oma esialgsed nõuded ja neil on madal mehaaniline löögikindlus.

Valurauast praepannid

Malmist pannid on paljude arvates vanamoodsad, kuid neil on palju plusse. Selle materjali eelised on järgmised:

• Roostekindlus;
• pikk kasutusiga;
• ühtlane kuumenemine.

Valurauast pannid on liiga rasked ja neid ei tohiks pesta nõudepesumasinas. Sellest materjalist valmistatud toidunõud tuleb aeg-ajalt soolaga kuumutada. Kuumutamisel laieneb malm ja imab endasse õli aurusid. See mõjub negatiivselt toidunõu maitsele ja välimusele. Sool absorbeerib kõrvalisi lõhnu.

Roostevabast terasest pannid

Roostevabast terasest panni peetakse üheks kõige ohutumaks. Nende eelised:

• Nad ei korrodeeru;
• Ei saa mehaanilise koormuse tõttu kahjustada;
• Nad taluvad kõrgeid temperatuure.

Roostevabast terasest pannid on kerged ja mitmekülgsed. Nad ei näe mitte ainult esteetiliselt välja, vaid on ka vastupidavad. Roostevaba teras ei mõjuta roogade maitset, ei sünteesi mürgiseid aineid.

Selle materjali puudusteks on aeglane kuumenemine ja vajadus kasutada õli. Kui neid ei hooldata korralikult, võivad sageli tekkida defektid.

Alumiiniumist pannid

Alumiiniumist pannid on sageli kasutusel kiireks toiduvalmistamiseks. Need kuumenevad kiiresti ja ühtlaselt. Nende eelised:

• lihtne hooldus;
• pikk kasutusiga;
• vastupidavus roostetamisele;
• ühilduvus eri tüüpi plaatidega;
• madalad kulud.

Alumiiniumpannide puudused on see, et need kipuvad väänduma ja toidu kõrvetama, isegi kui kasutatakse õli. Alumiiniumpannidel ei saa toitu säilitada. Mõnede ekspertide sõnul võivad metalliosakesed sattuda toidu sisse ja põhjustada terviseprobleeme.

Kvaliteetsed pannid kestavad oma omanikule aastaid. Need võimaldavad valmistada maitsvaid ja organismile kasulikke toite.