Ce tigaie este cea mai bună și cea mai sigură: tipuri și caracteristici

Tigaia este un lucru fără de care este imposibil de făcut fără în bucătărie. Cu câțiva ani în urmă, în principal produsele din fontă dominau vânzarea. De-a lungul timpului, gama s-a extins, iar acum mulți cumpărători sunt în pierdere, neștiind cărei variante să-i acorde prioritate.

Principalele criterii pentru alegerea unei tigaii

În etapa de selectare a unei tigaii, atenția ar trebui să se concentreze pe mai mulți parametri:

• materialul de fabricație;
• mărimea;
• grosimea pereților.

Tigăile de prăjit disponibile pe piață diferă în funcție de tipul de acoperire, preț și scop. Pe lângă tigăile universale, există și tigăi specializate, care sunt potrivite pentru anumite feluri de mâncare. Printre acestea se numără tigăile pentru prăjit.

Clasificarea tigăilor de prăjire în funcție de material

Materialul tigăii de prăjit este principalul criteriu de selecție. Acesta determină durabilitatea vasului de gătit, parametrii săi de performanță. Să enumerăm cele mai populare soiuri și să comparăm avantajele și dezavantajele.

Tigăi de prăjire din teflon

Tigăile din teflon pot respinge grăsimea și își pot păstra caracteristicile originale la temperaturi ridicate. Suprafețele lor nu se deteriorează atunci când sunt expuse la substanțe chimice, ceea ce le face ușor de curățat.

Avantajele tigăilor de prăjit cu teflon:

• lejeritate;
• încălzire rapidă;
• Gătitul fără ulei;
• Acoperire antiaderentă;
• compatibilitate cu diferite tipuri de aragazuri.

Aceste tigăi sunt perfecte pentru pregătirea meselor dietetice. Alimentele rămân suculente chiar și fără ulei.

Dezavantajele tigăilor de prăjit cu teflon sunt costul ridicat al acestora. Acestea își pierd pretențiile inițiale în timp și au o rezistență scăzută la impact mecanic.

Tigăi de prăjit din fontă

Tigăile din fontă sunt considerate de mulți ca fiind de modă veche, dar au multe plusuri. Printre avantajele acestui material se numără:

• Rezistente la rugină;
• durată lungă de viață;
• încălzire uniformă.

Tigăile de prăjit din fontă sunt prea grele și nu trebuie spălate în mașina de spălat vase. Vasele de gătit din acest material trebuie încălzite cu sare din când în când. Când este încălzită, fonta se dilată și absoarbe vaporii din ulei. Acest lucru are un efect negativ asupra gustului și aspectului vaselor de gătit. Sarea absoarbe mirosurile străine.

Tigăi din oțel inoxidabil

Tigăile din oțel inoxidabil sunt considerate una dintre cele mai sigure. Avantajele lor:

• Nu se corodează;
• Nu se deteriorează la solicitări mecanice;
• Pot rezista la temperaturi ridicate.

Tigăile din oțel inoxidabil sunt ușoare și versatile. Ele nu numai că au un aspect estetic plăcut, dar sunt și durabile. Oțelul inoxidabil nu afectează gustul mâncărurilor, nu sintetizează substanțe toxice.

Dezavantajele acestui material sunt încălzirea lentă și necesitatea de a folosi ulei. Neîngrijirea corespunzătoare a acestora poate duce adesea la defecte.

Tigăi din aluminiu pentru prăjit

Tigăile din aluminiu sunt adesea folosite pentru gătit rapid. Acestea se încălzesc rapid și uniform. Avantajele lor:

• întreținere ușoară;
• durată lungă de viață;
• rezistență la rugină;
• compatibilitate cu diferite tipuri de plăci;
• costuri reduse.

Dezavantajele tigăilor de aluminiu sunt că tind să se deformeze și alimentele se ard, chiar și atunci când se folosește ulei. Alimentele nu pot fi păstrate în tigăi de aluminiu. Potrivit unor experți, particulele de metal pot intra în alimente și pot cauza probleme de sănătate.

Tigăile de calitate le durează proprietarilor lor mulți ani. Acestea vă permit să gătiți mâncăruri delicioase, care sunt bune pentru organism.