Mikä paistinpannu on paras ja turvallisin: tyypit ja ominaisuudet

Paistinpannu on asia, jota ilman on mahdotonta tehdä keittiössä. Muutama vuosi sitten lähinnä valurautatuotteet hallitsivat myyntiä. Ajan myötä valikoima on laajentunut, ja nyt monet ostajat ovat hukassa, eivätkä tiedä, mikä variantti pitäisi antaa etusija.

Tärkeimmät kriteerit paistinpannun valinnassa

Paistinpannun valintavaiheessa on kiinnitettävä huomiota useisiin parametreihin:

• valmistusmateriaali;
• koko;
• seinämän paksuus.

Markkinoilla saatavilla olevat paistinpannut eroavat toisistaan pinnoitteen tyypin, hinnan ja käyttötarkoituksen mukaan. Yleispätevien paistinpannujen lisäksi on myös erikoispannuja, jotka soveltuvat tietyille ruokalajeille. Tällaisia ovat esimerkiksi paistinpannut.

Paistinpannujen luokittelu materiaalin mukaan

Paistinpannun materiaali on tärkein valintakriteeri. Se määrittää keittoastian kestävyyden, sen suorituskykyparametrit. Listataan suosituimmat lajikkeet ja vertaillaan etuja ja haittoja.

Teflonpaistinpannut

Teflonpannut voivat hylkiä rasvaa ja säilyttää alkuperäiset ominaisuutensa korkeissa lämpötiloissa. Niiden pinnat eivät heikkene kemikaaleille altistuessaan, joten ne on helppo puhdistaa.

Teflonpaistinpannujen edut:

• keveys;
• nopea kuumeneminen;
• Ruoanlaitto ilman öljyä;
• Tarttumaton pinnoite;
• Yhteensopivuus erityyppisten liesitasojen kanssa.

Nämä paistinpannut sopivat erinomaisesti dieettiruokien valmistukseen. Ruoka pysyy mehevänä myös ilman öljyä.

Teflonpannujen haittapuolena on niiden korkea hinta. Ne menettävät alkuperäiset väitteensä ajan myötä ja niiden mekaaninen iskunkestävyys on heikko.

Valurautaiset paistinpannut

Monet pitävät valurautapannuja vanhanaikaisina, mutta niillä on monia hyviä puolia. Tämän materiaalin etuja ovat mm:

• Ruostumattomuus;
• pitkä käyttöikä;
• tasainen kuumeneminen.

Valurautaiset paistinpannut ovat liian painavia, eikä niitä saa pestä astianpesukoneessa. Tästä materiaalista valmistettuja keittoastioita on aika ajoin lämmitettävä suolalla. Kuumennettaessa valurauta laajenee ja imee itseensä öljyn höyryjä. Tämä vaikuttaa kielteisesti keittoastian makuun ja ulkonäköön. Suola imee itseensä vieraita hajuja.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut paistinpannut

Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja pannuja pidetään yhtenä turvallisimmista. Niiden edut:

• Ne eivät ruostu;
• Ne eivät vaurioidu mekaanisesta rasituksesta;
• Ne kestävät korkeita lämpötiloja.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut ovat kevyitä ja monipuolisia. Ne eivät ainoastaan näytä esteettisesti miellyttäviltä vaan ovat myös kestäviä. Ruostumaton teräs ei vaikuta ruokien makuun, ei syntetisoi myrkyllisiä aineita.

Tämän materiaalin haittapuolina ovat hidas kuumeneminen ja tarve käyttää öljyä. Asianmukaisen hoidon laiminlyönti voi usein johtaa vikoihin.

Alumiiniset paistinpannut

Alumiinisia paistinpannuja käytetään usein nopeaan kypsentämiseen. Ne kuumenevat nopeasti ja tasaisesti. Niiden edut:

• Helppohoitoisuus;
• pitkä käyttöikä;
• ruostumattomuus;
• yhteensopivuus erityyppisten levyjen kanssa;
• alhaiset kustannukset.

Alumiinipannujen haittapuolena on, että ne taipuvat vääntymään ja ruoka palaa, vaikka käytettäisiinkin öljyä. Ruokaa ei voi säilyttää alumiinipannuissa. Joidenkin asiantuntijoiden mukaan metallihiukkaset voivat joutua ruokaan ja aiheuttaa terveysongelmia.

Laadukkaat pannut kestävät omistajansa monta vuotta. Niiden avulla voit valmistaa herkullisia aterioita, jotka ovat hyväksi kehollesi.