Сковорода – это вещь, без которой невозможно обойтись на кухне. Несколько лет назад в продаже преобладали в основном чугунные изделия. Со временем ассортимент расширился и теперь многие покупатели теряются, не зная, какому варианту отдать предпочтение.
Основные критерии выбора
На этапе выбора сковороды внимание нужно акцентировать на нескольких параметрах:
- материале изготовления;
- размере;
- толщине стенок.
Представленная в продаже кухонная утварь отличается типом покрытия, стоимостью и назначением. Цены на сковороды можно посмотреть тут posudmeister.ua/kuxonnaja-posuda/skovorody. Помимо универсальных сковородок предлагаются специализированные, предназначенные для приготовления определенных блюд. К ним относят жаровни.
Классификация по материалу изготовления
Материал изготовления является основным критерием выбора. Он определяет срок службы кухонной утвари, ее эксплуатационные параметры. Перечислим самые популярные разновидности, сравним плюсы и минусы.
Тефлоновые
Тефлоновые сковороды обладают способностью отталкивать жир, не утрачивают исходных характеристик под воздействием высоких температур. Их поверхность не разрушается при контактах с химическими составами, что значительно облегчает уход за кухонной утварью.
Преимущества тефлоновых сковородок заключается в:
- легкости;
- быстром нагревании;
- возможности готовки без масла;
- наличии антипригарного покрытия;
- совместимости с различными видами плит.
Такие сковороды отлично подходят для приготовления диетических блюд. Продукты сохраняют сочность даже без масла.
Минусы тефлоновых сковородок связаны с их высокой стоимостью. С течение времени они утрачивают исходные свойства, демонстрируют низкую стойкость к механическим воздействиям.
Чугунные
Многие считают чугунные сковородки устаревшими, но у них имеется немало плюсов. К преимуществам изделий из этого материала относят:
- стойкость к ржавчине;
- долгий срок службы;
- равномерное прогревание.
Сковородки из чугуна слишком тяжелые, их нельзя мыть в посудомойке. Кухонную утварь из этого материала необходимо время от времени прокалывать с солью. В процессе нагревания чугун расширяется и вбирает в себя испарения от масла. Это отрицательно сказывается на вкусовых качествах блюд и облике посуды.
Из нержавеющей стали
Сковородки из нержавейки считаются одними из самых безопасных. Их преимущества состоят в стойкости к:
- ржавчине;
- механическим воздействиям;
- высоким температурам.
Сковородки из этого материала легкие и универсальные. Такая посуда не только эстетично смотрится, но и отличается долговечностью. Нержавеющая сталь никак не влияет на вкус блюд, не синтезирует токсичных веществ. Нержавеющую сталь также часто применяют при изготовлении кастрюль, поэтому все плюсы посуды из данного материала в полной мере можно отнести и сюда. Посмотреть выбор кастрюль можно тут posudmeister.ua/kuxonnaja-posuda/kastrjuli
Минусы сковородок из этого материала состоят в медленном разогреве, необходимости использования масла. Неправильный уход часто приводит к появлению дефектов на их поверхности.
Алюминиевые
Сковородки из алюминия часто используют для приготовления блюд на скорую руку. Они быстро и равномерно разогреваются. Их преимущества заключаются в:
- простом уходе;
- продолжительном сроке службы;
- стойкости к ржавчине;
- совместимости с различными типами плит;
- демократичной стоимости.
Минусы алюминиевых сковородок состоят в склонности к деформациям, пригорании пищи даже при использовании масла. В изделиях из алюминия нельзя хранить еду, они плохо противостоят механическим воздействиям. По мнению некоторых специалистов частицы металла могут попадать в пищу, что чревато проблемами со здоровьем.
Качественные сковороды служат своим владельцам в течение многих лет. Позволяют готовить вкусные блюда, приносящие пользу организму.
EN - DE - ES - IT - PT - FR - BG - HU - EL - DA - ID - ZH - LV - LT - NL - PL - RO - SK - SL - TR - UK - FI - CS - SV - ET - JA - KO - NB - RU