Какая сковорода лучше и безопаснее: виды и особенности

Какая сковорода лучше и безопаснее: виды и особенности

Сковорода – это вещь, без которой невозможно обойтись на кухне. Несколько лет назад в продаже преобладали в основном чугунные изделия. Со временем ассортимент расширился и теперь многие покупатели теряются, не зная, какому варианту отдать предпочтение.

Основные критерии выбора

На этапе выбора сковороды внимание нужно акцентировать на нескольких параметрах:

  • материале изготовления;
  • размере;
  • толщине стенок.

Представленная в продаже кухонная утварь отличается типом покрытия, стоимостью и назначением. Цены на сковороды можно посмотреть тут posudmeister.ua/kuxonnaja-posuda/skovorody. Помимо универсальных сковородок предлагаются специализированные, предназначенные для приготовления определенных блюд. К ним относят жаровни.

Какая сковорода лучше и безопаснее: виды и особенности - фото1

Классификация по материалу изготовления

Материал изготовления является основным критерием выбора. Он определяет срок службы кухонной утвари, ее эксплуатационные параметры. Перечислим самые популярные разновидности, сравним плюсы и минусы.

Тефлоновые

Тефлоновые сковороды обладают способностью отталкивать жир, не утрачивают исходных характеристик под воздействием высоких температур. Их поверхность не разрушается при контактах с химическими составами, что значительно облегчает уход за кухонной утварью.

Какая сковорода лучше и безопаснее: виды и особенности - фото2

Преимущества тефлоновых сковородок заключается в:

  • легкости;
  • быстром нагревании;
  • возможности готовки без масла;
  • наличии антипригарного покрытия;
  • совместимости с различными видами плит.

Такие сковороды отлично подходят для приготовления диетических блюд. Продукты сохраняют сочность даже без масла.

Минусы тефлоновых сковородок связаны с их высокой стоимостью. С течение времени они утрачивают исходные свойства, демонстрируют низкую стойкость к механическим воздействиям.

Чугунные

Многие считают чугунные сковородки устаревшими, но у них имеется немало плюсов. К преимуществам изделий из этого материала относят:

  • стойкость к ржавчине;
  • долгий срок службы;
  • равномерное прогревание.

Какая сковорода лучше и безопаснее: виды и особенности - фото3

Сковородки из чугуна слишком тяжелые, их нельзя мыть в посудомойке. Кухонную утварь из этого материала необходимо время от времени прокалывать с солью. В процессе нагревания чугун расширяется и вбирает в себя испарения от масла. Это отрицательно сказывается на вкусовых качествах блюд и облике посуды.

Из нержавеющей стали

Сковородки из нержавейки считаются одними из самых безопасных. Их преимущества состоят в стойкости к:

  • ржавчине;
  • механическим воздействиям;
  • высоким температурам.

Сковородки из этого материала легкие и универсальные. Такая посуда не только эстетично смотрится, но и отличается долговечностью. Нержавеющая сталь никак не влияет на вкус блюд, не синтезирует токсичных веществ. Нержавеющую сталь также часто применяют при изготовлении кастрюль, поэтому все плюсы посуды из данного материала в полной мере можно отнести и сюда. Посмотреть выбор кастрюль можно тут posudmeister.ua/kuxonnaja-posuda/kastrjuli

Какая сковорода лучше и безопаснее: виды и особенности - фото4

Минусы сковородок из этого материала состоят в медленном разогреве, необходимости использования масла. Неправильный уход часто приводит к появлению дефектов на их поверхности.

Алюминиевые

Сковородки из алюминия часто используют для приготовления блюд на скорую руку. Они быстро и равномерно разогреваются. Их преимущества заключаются в:

  • простом уходе;
  • продолжительном сроке службы;
  • стойкости к ржавчине;
  • совместимости с различными типами плит;
  • демократичной стоимости.

Какая сковорода лучше и безопаснее: виды и особенности - фото5

Минусы алюминиевых сковородок состоят в склонности к деформациям, пригорании пищи даже при использовании масла. В изделиях из алюминия нельзя хранить еду, они плохо противостоят механическим воздействиям. По мнению некоторых специалистов частицы металла могут попадать в пищу, что чревато проблемами со здоровьем.

Качественные сковороды служат своим владельцам в течение многих лет. Позволяют готовить вкусные блюда, приносящие пользу организму.

Оставить комментарий

Верх