Příliš slané jídlo: co dělat, jak to napravit, užitečné rady

Když je chutné jídlo příliš slané, je to opravdové zklamání. Ale nezoufejte! Existuje několik jednoduchých způsobů, jak situaci napravit. Některé potraviny absorbují sůl a snižují její koncentraci. Podívejme se na nejúčinnější způsoby, jak napravit přesolené jídlo.

Potraviny, které lze přidat do přesoleného jídla

Některé potraviny mají takovou konzistenci a složení, že absorbují sůl. Mají neutrální chuť, takže nepřehlušují aroma ostatních ingrediencí v jídle. Zde je 10 potravin, které můžete přidat do přesoleného jídla:

• Brambory skvěle absorbují sůl a snižují slanost jídla. Můžete přidat celé brambory, poloviny, nakrájené bramborové kostky nebo bramborovou kaši.
• Nízkotučné mléko nebo smetana pomohou zředit slanou chuť a dodají krémovost omáčkám, polévkám nebo kaším.
• Vařená rýže skvěle absorbuje přebytečnou sůl z jídla.
• Zeleninový vývar zmírňuje slanou chuť a dodává pokrmu další aroma.
• Citron, limetka nebo pomeranč vyvažují slanost jídla svou kyselostí. Můžete přidat trochu šťávy nebo kůry.
• Sladká paprika dodá jídlu svěží chuť a aroma a sníží jeho slanost. Nakrájejte ji na proužky a přidejte do jídla.
• Čerstvé rajčata si díky své šťavnatosti a neutrální chuti skvěle poradí s přebytkem soli.
• Okurky dobře absorbují sůl a dodávají pokrmu svěžest. Používají se nakrájené nebo nastrouhané na hrubém struhadle.

Samozřejmě, že tyto produkty nemohou přebytek soli zcela odstranit. Absorbují však její část. Jídlo bude méně slané.

Jak snížit slanost různých druhů jídel

Jaké produkty a metody k odstranění přebytečné soli jsou nejvhodnější, závisí na typu jídla. Existují způsoby, které jsou vhodné pouze pro tekutá jídla, jiné jsou univerzální. Jak odstranit přebytečnou sůl z jídla:

• Polévka. Do přesolené polévky přidejte trochu vody nebo nízkotučného vývaru. Přidejte také cereálie, brambory nebo mléko, aby se zmírnila chuť. Chcete-li zředit přesolenou polévku, přidejte více nízkotučného mléka nebo zeleninového vývaru a promíchejte.
• Kaše. Do přesolené kaše přidejte trochu horké vody nebo mléka a promíchejte. Část vody slijeme a kaši přivedeme k varu. Část soli se rozpustí a odejde s vodou. Můžeme také přidat čerstvou zeleninu nebo ovoce, aby se chuť vyvážila. Pokud je přesolený rýže, propláchneme ji pod studenou vodou. Také uvaříme trochu rýže bez soli a smícháme ji se slanou rýží.
• Hlavní jídla z masa, ryb. Nalijte do nich horkou vodu nebo mléko na několik minut, poté slijte. Přidejte také kyselé ingredience, jako je citronová šťáva nebo ocet, aby se zmírnila chuť.
• Zeleninové ragú. Nakrájejte do něj více zeleniny nebo přidejte rajčatovou omáčku.
• Salát. Pokud je salát příliš slaný, můžete přidat více čerstvé zeleniny nebo bylinek. Také se přidá trochu olivového oleje nebo citronové šťávy, limetky, aby se zmírnila chuť.
• Přílohy. Do bramborové kaše nebo bramborových plátků se přidá více nízkotučného mléka nebo másla, aby se zmírnila chuť. Pro opravu přesolené pasty přidejte při vaření více vody nebo ji osušte a přidejte nesolenou omáčku.
• Pizza. Pokud je těsto nebo náplň příliš slaná, můžete při přípravě přidat více rajčatové omáčky nebo čerstvé zeleniny.

Stává se, že sladké jídlo je přesolené. Pokud se jedná o koláč, dort nebo zákusek, můžete přidat více sladkých ingrediencí, jako je cukr nebo med. Sůl bude méně cítit, pokud do dezertu přidáte neslanou šlehačku, krém nebo smetanu.