Preveč slano jed: kaj storiti, kako popraviti, koristni nasveti

Ko je okusna jed preveč slana, je to pravo razočaranje. A ne obupajte! Obstaja nekaj preprostih načinov, kako popraviti situacijo. Nekateri izdelki vpijajo sol in zmanjšujejo njeno koncentracijo. Oglejmo si najučinkovitejše načine, kako popraviti presoljeno hrano.

Izdelki, ki jih lahko dodate v presoljeno jed

Nekateri izdelki imajo takšno konsistenco in sestavo, da vpijajo sol. Imajo nevtralen okus, zato ne prekrivajo arom drugih sestavin v hrani. Tukaj je 10 živil, ki jih lahko dodate presoljeni hrani:

• Krompir odlično vpija sol in zmanjša slanost jedi. Dodate lahko cele krompirje, polovice, narezane krompirjeve kocke ali krompirjev pire.
• Nemastno mleko ali smetana pomagata razredčiti slan okus in dodati kremasto teksturo omakam, juham ali kašam.
• Kuhan riž odlično vpije odvečno sol iz hrane.
• Zelenjavna juha omili slan okus in doda dodatno aromo jedi.
• Limona, limeta ali pomaranča uravnotežijo slanost hrane s svojo kislostjo. Dodajte malo soka ali lupine.
• Sladka paprika doda svež okus in aromo ter zmanjša slanost jedi. Narežite jo na trakove in dodajte hrani.
• Sveži paradižniki odlično odpravijo presežek soli zaradi svoje sočnosti in nevtralnega okusa.
• Kumare dobro vpijejo sol in jedi dodajo svežino. Uporabite narezane ali na grobi strgalnici naribane kumare.

Seveda ti izdelki ne morejo popolnoma odstraniti presežka soli. Vendar pa bodo vpili del soli. Jedi bo manj slana.

Kako zmanjšati slanost različnih vrst jedi

Kateri izdelki in metode za odstranjevanje presežka soli so najbolj primerni, je odvisno od vrste jedi. Obstajajo načini, ki so primerni samo za tekoče jedi, nekateri pa so univerzalni. Kako odstraniti presežek soli iz hrane:

• Juha. V presoljeno juho dodajte malo vode ali nemastne juhe. Dodajte tudi žita, krompir ali mleko, da omilite okus. Da bi razredčili presoljeno juho, dodajte več nemastnega mleka ali zelenjavne juhe in premešajte.
• Kaša. V presoljeno kašo dodajte malo vroče vode ali mleka in premešajte. Odlijemo del vode in kašo zavremo. Del soli se bo raztopil in odtekel z vodo. Dodamo lahko tudi svežo zelenjavo ali sadje, da uravnotežimo okus. Če je riž presoljen, ga speremo pod hladno vodo. Pripravimo tudi malo riža brez soli in ga zmešamo s slanim rižem.
• Glavne jedi iz mesa, rib. V njih za nekaj minut vlijemo vročo vodo ali mleko, nato odcedimo. Dodamo tudi kisle sestavine, kot so limonin sok ali kis, da omilimo okus.
• Zelenjavni golaž. Vanj narežemo več zelenjave ali vlijemo paradižnikov omako.
• Solata. Če je solata preveč slana, lahko dodate več sveže zelenjave ali zelišč. Dodajte tudi malo olivnega olja ali limoninega ali limetinega soka, da omilite okus.
• Priloge. V krompirjev pire ali krompirjeve rezine dodajte več nemastnega mleka ali masla, da omilite okus. Da popravite presoljeno testenino, dodajte več vode med kuhanjem ali jo osušite in dodajte nesoljen omako.
• Pizza. Če je testo ali nadev preveč slan, lahko med pripravo dodate več paradižnikove omake ali sveže zelenjave.

Včasih se zgodi, da je sladka jed presoljena. Če gre za pito, torto ali piškote, lahko dodate več sladkih sestavin, kot so sladkor ali med. Sol bo manj opazna, če v desert dodate nesoljeno stepeno smetano, kremo ali kislo smetano.