Mâncarea prea sărată: ce să faci, cum să remediezi, sfaturi utile

Când o mâncare delicioasă se dovedește a fi prea sărată, este o adevărată dezamăgire. Dar nu trebuie să te descurajezi! Există câteva metode simple de a remedia situația. Unele produse absorb sarea, reducând concentrația acesteia. Să analizăm cele mai eficiente metode de a remedia mâncarea prea sărată.

Produse care pot fi adăugate într-un fel de mâncare prea sărat

Unele produse au o consistență și o compoziție care absorb sarea. Au un gust neutru, deci nu acoperă aromele celorlalte ingrediente din mâncare. Iată 10 produse pe care le poți adăuga în mâncarea prea sărată:

• Cartofii absoarbe foarte bine sarea și reduc sărătura mâncării. Poți adăuga cartofi întregi, jumătăți, cuburi de cartofi sau piure de cartofi.
• Laptele degresat sau smântâna vor ajuta la diluarea gustului sărat și vor conferi cremozitate sosurilor, supelor sau terciurilor.
• Orezul fiert absoarbe foarte bine excesul de sare din mâncare.
• Bulionul de legume atenuează gustul sărat și conferă un plus de aromă preparatului.
• Lămâia, lime-ul sau portocala echilibrează sărătura mâncării cu aciditatea lor. Puteți adăuga puțin suc sau coajă.
• Ardeiul dulce va conferi un gust și un aromă proaspete, reducând sărătura mâncării. Se taie în fâșii și se adaugă în mâncare.
• Roșiile proaspete se descurcă excelent cu excesul de sare datorită suculenței și gustului neutru.
• Castraveții absorb bine sarea și conferă prospețime preparatului. Se folosesc castraveți tăiați sau răzuți pe o răzătoare grosieră.

Desigur, aceste produse nu pot elimina complet excesul de sare. Cu toate acestea, ele vor absorbi o parte din ea. Mâncarea va deveni mai puțin sărată.

Cum să reduceți sărătura diferitelor tipuri de mâncăruri

Ce produse și metode de eliminare a excesului de sare sunt mai potrivite depinde de tipul de mâncare. Există metode care sunt potrivite numai pentru mâncăruri lichide, iar altele sunt universale. Cum să eliminați excesul de sare din mâncare:

• Supă. Dacă supa este prea sărată, se adaugă puțină apă sau bulion slab. Se adaugă, de asemenea, cereale, cartofi sau lapte pentru a atenua gustul. Pentru a dilua supa-piure prea sărată, se adaugă mai mult lapte slab sau bulion de legume și se amestecă.
• Terci. În terciul prea sărat se adaugă puțină apă fierbinte sau lapte și se amestecă. Se scurge o parte din apă și se aduce terciul la fierbere. O parte din sare se va dizolva și va dispărea odată cu apa. Se pot adăuga și legume sau fructe proaspete pentru a echilibra gustul. Dacă orezul este prea sărat, se clătește cu apă rece. Se fierbe și puțin orez fără sare și se amestecă cu orezul sărat.
• Feluri principale din carne, pește. Se toarnă apă fierbinte sau lapte peste ele pentru câteva minute, apoi se scurge. Se adaugă, de asemenea, ingrediente acide, cum ar fi suc de lămâie sau oțet, pentru a atenua gustul.
• Ragout de legume. Se adaugă mai multe legume tăiate sau sos de roșii.
• Salată. Dacă salata este prea sărată, se pot adăuga mai multe legume proaspete sau verdețuri. De asemenea, se adaugă puțin ulei de măsline sau suc de lămâie, lime, pentru a atenua gustul.
• Garnituri. În piureul de cartofi sau felii de cartofi se adaugă mai mult lapte degresat sau unt, pentru a atenua gustul. Pentru a corecta pastele prea sărate, adăugați mai multă apă la fierbere sau uscați-le și adăugați sos nesărat.
• Pizza. Dacă aluatul sau umplutura sunt prea sărate, puteți adăuga mai mult sos de roșii sau legume proaspete la preparare.

Se întâmplă ca un fel de mâncare dulce să fie prea sărat. Dacă este vorba de o plăcintă, tort sau prăjitură, se pot adăuga mai multe ingrediente dulci, cum ar fi zahăr sau miere. Sarea va fi mai puțin simțită dacă se adaugă în desert frișcă, cremă sau smântână.