Plato demasiado salado: qué hacer, cómo solucionarlo, consejos útiles

Cuando un plato delicioso resulta estar demasiado salado, es una verdadera decepción. ¡Pero no hay que desesperarse! Hay varias formas sencillas de solucionar la situación. Algunos alimentos absorben la sal y reducen su concentración. Veamos las formas más eficaces de arreglar una comida demasiado salada.

Alimentos que se pueden añadir a un plato demasiado salado

Algunos alimentos tienen una consistencia y composición que absorbe la sal. Tienen un sabor neutro, por lo que no interfieren con los aromas de los demás ingredientes de la comida. Aquí tienes 10 alimentos que puedes añadir a la comida demasiado salada:

• La patata absorbe muy bien la sal y reduce la salinidad del plato. Puedes añadir patatas enteras, mitades, cubitos de patata o puré de patata.
• La leche desnatada o la nata ayudan a diluir el sabor salado y a dar cremosidad a las salsas, sopas o papillas.
• El arroz cocido absorbe muy bien el exceso de sal de la comida.
• El caldo de verduras suaviza el sabor salado y aporta un aroma adicional al plato.
• El limón, la lima o la naranja equilibran la salinidad de los alimentos con su acidez. Se puede añadir un poco de zumo o ralladura.
• El pimiento dulce aportará un sabor y aroma frescos y reducirá la salinidad del plato. Se corta en tiras y se añade a la comida.
• Los tomates frescos combaten perfectamente el exceso de sal gracias a su jugosidad y sabor neutro.
• Los pepinos absorben bien la sal y aportan frescura al plato. Se utilizan pepinos cortados o rallados con un rallador grueso.

Por supuesto, estos productos no pueden eliminar por completo el exceso de sal. Sin embargo, absorberán parte de ella. El plato quedará menos salado.

Cómo reducir la salinidad de diferentes tipos de platos

Los productos y métodos más adecuados para eliminar el exceso de sal dependen del tipo de plato. Hay métodos que solo son adecuados para platos líquidos, mientras que otros son universales. Cómo eliminar el exceso de sal de la comida:

• Sopa. Si la sopa está demasiado salada, añada un poco de agua o caldo bajo en grasa. También se pueden añadir cereales, patatas o leche para suavizar el sabor. Para diluir una sopa puré demasiado salada, añada más leche desnatada o caldo de verduras y remueva.
• Gachas. Añada un poco de agua caliente o leche a las gachas demasiado saladas y remueva. Se vierte parte del agua y se lleva la papilla a ebullición. Parte de la sal se disolverá y se irá con el agua. También se pueden añadir verduras o frutas frescas para equilibrar el sabor. Si el arroz está demasiado salado, se lava con agua fría. También se cuece un poco de arroz sin sal y se mezcla con el arroz salado.
• Platos principales de carne o pescado. Se vierte agua caliente o leche durante unos minutos y luego se escurre. También se añaden ingredientes ácidos, como zumo de limón o vinagre, para suavizar el sabor.
• Guiso de verduras. Se añaden más verduras cortadas o se vierte salsa de tomate.
• Ensalada. Si la ensalada está demasiado salada, se pueden añadir más verduras frescas o hierbas. También se añade un poco de aceite de oliva o zumo de limón o lima para suavizar el sabor.
• Guarniciones. Al puré de patatas o a las rodajas de patata se añade más leche desnatada o mantequilla para suavizar el sabor. Para corregir la pasta demasiado salada, añada más agua durante la cocción o séquela y añada salsa sin sal.
• Pizza. Si la masa o el relleno están demasiado salados, puede añadir más salsa de tomate o verduras frescas durante la preparación.

A veces, un plato dulce puede resultar demasiado salado. Si se trata de un pastel, una tarta o un bizcocho, se pueden añadir más ingredientes dulces, como azúcar o miel. La sal se notará menos si se añade nata fresca batida, crema o crema agria al postre.