Makanan terlalu asin: apa yang harus dilakukan, cara memperbaikinya, tips berguna

Ketika hidangan lezat ternyata terlalu asin, itu benar-benar mengecewakan. Tapi jangan putus asa! Ada beberapa cara sederhana untuk memperbaiki situasi ini. Beberapa bahan makanan dapat menyerap garam dan mengurangi konsentrasinya. Mari kita lihat cara paling efektif untuk memperbaiki makanan yang terlalu asin.

Bahan makanan yang dapat ditambahkan ke hidangan yang terlalu asin

Beberapa bahan makanan memiliki konsistensi dan komposisi yang dapat menyerap garam. Mereka memiliki rasa netral, sehingga tidak mengganggu aroma bahan-bahan lain dalam makanan. Berikut adalah 10 bahan makanan yang dapat ditambahkan ke makanan yang terlalu asin:

• Kentang sangat baik dalam menyerap garam dan mengurangi rasa asin pada hidangan. Anda dapat menambahkan kentang utuh, potongan kentang, kentang dadu, atau kentang tumbuk.
• Susu rendah lemak atau krim akan membantu mengurangi rasa asin dan membuat saus, sup, atau bubur menjadi lebih lembut.
• Nasi yang dimasak menyerap kelebihan garam dari makanan dengan baik.
• Kaldu sayuran mengurangi rasa asin dan menambah aroma pada hidangan.
• Lemon, jeruk nipis, atau jeruk bali menyeimbangkan rasa asin makanan dengan rasa asamnya. Anda dapat menambahkan sedikit jus atau kulitnya.
• Paprika manis akan memberikan rasa dan aroma segar, serta mengurangi rasa asin hidangan. Potong paprika menjadi irisan dan tambahkan ke dalam makanan.
• Tomat segar sangat efektif menghilangkan kelebihan garam berkat kelembutannya dan rasa netralnya.
• Mentimun menyerap garam dengan baik dan memberikan kesegaran pada hidangan. Gunakan mentimun yang diiris atau diparut kasar.

Tentu saja, bahan-bahan ini tidak dapat sepenuhnya menghilangkan kelebihan garam. Namun, mereka akan menyerap sebagian garam tersebut. Hidangan akan menjadi kurang asin.

Cara mengurangi rasa asin pada berbagai jenis hidangan

Produk dan metode apa yang paling cocok untuk menghilangkan kelebihan garam tergantung pada jenis hidangan. Ada cara yang hanya cocok untuk hidangan cair, ada pula yang universal. Cara menghilangkan kelebihan garam dari makanan:

• Sup. Jika sup terlalu asin, tuangkan sedikit air atau kaldu rendah lemak. Tambahkan juga sereal, kentang, atau susu untuk melembutkan rasa. Untuk mengencerkan sup puree yang terlalu asin, tuangkan lebih banyak susu rendah lemak atau kaldu sayuran dan aduk.
• Bubur. Tambahkan sedikit air panas atau susu ke bubur yang terlalu asin dan aduk. Buang sebagian air dan didihkan bubur. Sebagian garam akan larut dan hilang bersama air. Anda juga dapat menambahkan sayuran atau buah segar untuk menyeimbangkan rasa. Jika nasi terlalu asin, bilas dengan air dingin. Anda juga dapat merebus sedikit nasi tanpa garam dan mencampurnya dengan nasi asin.
• Hidangan utama dari daging dan ikan. Tuangkan air panas atau susu ke dalamnya selama beberapa menit, lalu tiriskan. Tambahkan juga bahan-bahan asam, seperti jus lemon atau cuka, untuk melembutkan rasa.
• Gulai sayuran. Tambahkan lebih banyak sayuran atau tuangkan saus tomat ke dalamnya.
• Salad. Jika salad terlalu asin, tambahkan lebih banyak sayuran segar atau daun hijau. Tambahkan juga sedikit minyak zaitun atau jus lemon, jeruk nipis untuk melembutkan rasa.
• Lauk pauk. Tambahkan lebih banyak susu rendah lemak atau mentega ke dalam pure kentang atau irisan kentang untuk melembutkan rasa. Untuk memperbaiki pasta yang terlalu asin, tambahkan lebih banyak air saat memasak atau keringkan dan tambahkan saus tanpa garam.
• Pizza. Jika adonan atau isian terlalu asin, Anda dapat menambahkan lebih banyak saus tomat atau sayuran segar saat memasak.

Terkadang, hidangan manis terlalu asin. Jika itu kue, tart, atau kue kering, tambahkan lebih banyak bahan manis seperti gula atau madu. Rasa asin akan kurang terasa jika menambahkan krim kocok tawar, krim, atau krim asam ke dalam dessert.