料理が塩辛すぎる場合：対処法、修正方法、役立つアドバイス

おいしい料理が塩辛くなってしまうのは、本当にがっかりします。しかし、諦めないでください！状況を改善する簡単な方法がいくつかあります。一部の食材は塩分を吸収し、その濃度を低下させます。塩辛くなった料理を改善する最も効果的な方法を見ていきましょう。

塩辛くなった料理に加えられる食材

一部の食材は、塩分を吸収する性質と構成を持っています。これらの食材は中立的な味のため、他の食材の風味を損ないません。塩辛くなった料理に加えられる10の食材：

• ジャガイモは塩分を吸収し、料理の塩辛さを軽減します。丸ごと、半分に切ったもの、角切り、マッシュポテトなど、さまざまな形で加えることができます。.
• 低脂肪の牛乳やクリームは、塩辛い味を和らげ、ソース、スープ、または粥にクリーミーな風味を加えます。.
• 炊いた米は、料理の余分な塩分を吸収します。.
• 野菜スープは、塩辛い味を和らげ、料理に追加の風味を加えます。.
• レモン、ライム、またはオレンジは、酸味で塩気をバランスよく調整します。少量の果汁や皮を加えることができます。.
• 甘いピーマンは、新鮮な味と香りを加え、料理の塩気を軽減します。細切りにして料理に加えます。.
• 新鮮なトマトは、そのジューシーさと中立的な味のおかげで、過剰な塩分をうまく吸収します。.
• キュウリは塩分を吸収し、料理に新鮮さを加えます。スライスしたキュウリや粗くおろしたキュウリを使用します。.

もちろん、これらの食材は過剰な塩分を完全に除去することはできません。しかし、その一部を吸収します。料理は塩分が少なくなります。

さまざまな種類の料理の塩分を軽減する方法

過剰な塩分を取り除くのに適した食材や方法は、料理の種類によって異なります。液体料理にのみ適した方法もあれば、汎用的な方法もあります。料理から過剰な塩分を取り除く方法：

• スープ。塩辛いスープには、少量の水または低脂肪のブイヨンを加えます。また、穀物、ジャガイモ、または牛乳を加えて味を和らげます。塩辛いスープのピューレを薄めるには、低脂肪の牛乳または野菜のブイヨンをさらに加え、混ぜます。.
• 粥。塩辛い粥には、少量のお湯または牛乳を加え、混ぜます。一部の水を捨てて、粥を沸騰させます。一部の塩は溶けて水と一緒に流れます。また、新鮮な野菜や果物を加えて、味をバランスよく調整することもできます。塩辛いご飯の場合は、冷水で洗います。また、塩を加えずに少しご飯を炊いて、塩辛いご飯と混ぜます。.
• 肉や魚のメインディッシュ。それらに熱湯または牛乳を数分間注ぎ、その後捨てます。また、レモン汁や酢などの酸味のある材料を加えて味を和らげます。.
• 野菜のシチュー。野菜を多めに刻んだり、トマトソースを加えます。.
• サラダ。サラダが塩辛すぎる場合は、新鮮な野菜やハーブを多めに加えます。また、オリーブオイルやレモン、ライムの果汁を少量注いで味を和らげます。.
• 付け合わせ。マッシュポテトやポテトの切り身に、低脂肪の牛乳やバターを多めに加えて味を和らげます。塩辛いパスタを修正するには、調理時に水を追加するか、乾燥させてから塩分を含まないソースを加えます。.
• ピザ。生地や具材が塩辛い場合は、調理時にトマトソースや新鮮な野菜を多めに加えます。.

甘い料理が塩辛すぎる場合、ケーキやパイ、クッキーなどには、砂糖やはちみつなどの甘い材料をさらに加えることができます。デザートに無塩の生クリームやクリーム、サワークリームを加えると、塩味が目立たなくなります。