Przesolone danie: co robić, jak to naprawić, przydatne porady

Kiedy smaczne danie okazuje się przesolone, to prawdziwe rozczarowanie. Ale nie należy rozpaczać! Istnieje kilka prostych sposobów, aby naprawić sytuację. Niektóre produkty wchłaniają sól, zmniejszając jej stężenie. Rozważmy najskuteczniejsze sposoby naprawienia przesolonego jedzenia.

Produkty, które można dodać do przesolonego dania

Niektóre produkty mają taką konsystencję i skład, że wchłaniają sól. Mają neutralny smak, więc nie zakłócają aromatów innych składników potrawy. Oto 10 produktów, które można dodać do przesolonego jedzenia:

• Ziemniaki doskonale wchłaniają sól i zmniejszają słoność potrawy. Można dodać całe ziemniaki, połówki, pokrojone w kostkę ziemniaki lub puree ziemniaczane.
• Chude mleko lub śmietana pomogą rozcieńczyć słony smak i nadać kremowość sosom, zupom lub kaszom.
• Gotowany ryż doskonale wchłania nadmiar soli z potraw.
• Bulion warzywny łagodzi słony smak i nadaje potrawie dodatkowy aromat.
• Cytryna, limonka lub pomarańcza równoważą słoność potraw swoją kwaskowatością. Można dodać trochę soku lub skórki.
• Słodka papryka nada potrawom świeży smak i aromat, zmniejszy ich słoność. Należy ją pokroić w paski i dodać do potrawy.
• Świeże pomidory doskonale radzą sobie z nadmiarem soli dzięki swojej soczystości i neutralnemu smakowi.
• Ogórki dobrze wchłaniają sól i nadają potrawie świeżości. Używa się ogórków pokrojonych lub startych na grubej tarce.

Oczywiście produkty te nie są w stanie całkowicie usunąć nadmiaru soli. Jednak wchłoną jej część. Danie stanie się mniej słone.

Jak zmniejszyć słoność różnych rodzajów potraw

To, jakie produkty i metody usuwania nadmiaru soli będą najlepsze, zależy od rodzaju potrawy. Niektóre sposoby nadają się tylko do potraw płynnych, inne są uniwersalne. Jak usunąć nadmiar soli z potraw:

• Zupa. Do przesolonej zupy dodajemy trochę wody lub chudego bulionu. Dodajemy również kaszę, ziemniaki lub mleko, aby złagodzić smak. Aby rozcieńczyć przesoloną zupę-puree, dodajemy więcej chudego mleka lub bulionu warzywnego i mieszamy.
• Kasza. Do przesolonej kaszy dodajemy trochę gorącej wody lub mleka i mieszamy. Odlewamy część wody i doprowadzamy kaszę do wrzenia. Część soli rozpuści się i zostanie usunięta wraz z wodą. Można również dodać świeże warzywa lub owoce, aby zrównoważyć smak. Jeśli ryż jest przesolony, należy go opłukać pod zimną wodą. Gotujemy również niewielką ilość ryżu bez soli i mieszamy go z ryżem solonym.
• Dania główne z mięsa, ryb. Wlewa się do nich gorącą wodę lub mleko na kilka minut, a następnie odlewa. Dodaje się również kwaśne składniki, takie jak sok z cytryny lub ocet, aby złagodzić smak.
• Gulasz warzywny. Dodaje się do niego więcej warzyw lub wlewa sos pomidorowy.
• Sałatka. Jeśli sałatka jest zbyt słona, można dodać więcej świeżych warzyw lub zieleniny. Dodaje się również odrobinę oliwy z oliwek lub soku z cytryny lub limonki, aby złagodzić smak.
• Dodatki. Do puree ziemniaczanego lub plasterków ziemniaków dodaje się więcej odtłuszczonego mleka lub masła, aby złagodzić smak. Aby poprawić przesolony makaron, dodaj więcej wody podczas gotowania lub osusz go i dodaj niesolony sos.
• Pizza. Jeśli ciasto lub nadzienie są zbyt słone, można dodać więcej sosu pomidorowego lub świeżych warzyw podczas przygotowywania.

Czasami zdarza się, że słodkie danie jest przesolone. Jeśli jest to ciasto, tort lub ciastko, można dodać więcej słodkich składników, takich jak cukier lub miód. Sól będzie mniej wyczuwalna, jeśli do deseru dodamy słodką bitą śmietanę, krem lub śmietanę.