Johannisbrot-Kaffeemaschine: Was es ist, Vor- und Nachteile, wie man wählt

Kenner von echtem Kaffee werden zustimmen, dass das köstlichste und aromatischste Getränk nur mit Hilfe von Spezialgeräten zubereitet werden kann. Die Auswahl an Kaffeezubereitungsgeräten ist so groß, dass es für einen Anfänger schwierig ist, sich auf Anhieb in der Vielfalt der Geräte zu orientieren. Bei weitem am beliebtesten sind Kaffeemaschinen aus Johannisbrot. Je nach Leistung werden sie sowohl in Privathaushalten, Büros als auch in Cafés und Restaurants verkauft.

Was ist ein Johannisbrotkaffee und warum wird er Kaffeemaschine genannt?

Eine Kaffeemaschine wird so genannt, weil der gemahlene Kaffee in das Gerät eingefüllt wird, das ein Filterhalter mit einem Griff ist. Dieser wird gemeinhin als Kegel bezeichnet, während er auch andere Bezeichnungen wie Halter und Portafilter hat.

Am besten ist es, wenn das Horn aus Metall besteht. Bei Kunststoffprodukten wird der Kaffee nicht ausreichend extrahiert.

Es gibt auch Geräte mit zwei Trichtern. Dieses Konstruktionselement wird in der Regel bei halbautomatischen und automatischen Kaffeemaschinen verwendet, die für die Zubereitung großer Mengen von Getränken ausgelegt sind.

Funktionsweise und Typen von Johannisbrotkaffeemaschinen

Das Prinzip des Geräts besteht darin, dass Wasser, nachdem es unter Druck stark erhitzt wurde, durch den Kaffee geleitet wird. Je nachdem, wie das Wasser erhitzt und durch den Kaffee geleitet wird, gibt es zwei Arten von Johannisbrotkaffeemaschinen - Dampfkaffeemaschinen und Pumpkaffeemaschinen.

Dampf-Kaffeemaschinen

In einer Dampfkaffeemaschine, auch Boiler-Kaffee genannt, läuft folgender Prozess ab:

• Das Wasser wird in einer abgedichteten Kammer auf 98-100 Grad erhitzt, wobei auch ein hoher Druck - bis zu 4 bar - erzeugt wird;
• Dann wird der heiße Dampf unter Druck durch ein Gefäß mit gemahlenem Kaffee geleitet und in ein fertiges Gebräu verwandelt.

Die Liste der Vorteile dieser Technik sollte umfassen:

• niedrige Kosten;
• einfache Bedienung;
• kompakte Größe;
• schnelle Zubereitung;
• Der Cappuccinator.

Die Tatsache, dass der Kaffee durch kochendes Wasser beeinflusst wird, wird sowohl als Vorteil als auch als Nachteil angesehen. Manche mögen den Geschmack als grob und hart empfinden, während andere das Getränk wegen seiner Stärke und Reichhaltigkeit schätzen.

Was die Nachteile betrifft, so können Sie mit einer Johannisbrotkaffeemaschine 2-4 Tassen Kaffee zubereiten. Für den Hausgebrauch ist diese Menge jedoch in der Regel ausreichend. Die Wassertemperatur ist nicht einstellbar und die Anzahl der Rezepte ist auf Espresso und Cappuccino beschränkt. Die Bedienung der manuellen Cappuccinomaschine muss man lernen.

Druck-Kaffeemaschinen

Bei diesem Gerät wird der Kaffee auf die gleiche Weise wie bei einer Dampfkaffeemaschine mit heißem Dampf beaufschlagt. Allerdings beträgt der Druck bis zu 15 bar und das Wasser wird auf 92-95 Grad erhitzt (die meisten Modelle haben einen Thermostat). Dieser Modus gilt als schonend und bewahrt Geschmack und Aroma.

Die Pumpkaffeemaschine ist aufgrund der folgenden Eigenschaften sehr gefragt:

• schnelle Kaffeezubereitung;
• zusätzliche Funktionen;
• hohes Fassungsvermögen;
• Vielfalt der Rezepte (Espresso, Cappuccino, Milchkaffee, Lungo, Americano).

Manche Kaffeeröster werden von einigen Verbrauchern als zu teuer angesehen. Aber das ist es durchaus wert. Modelle mit einem großen Tank brauchen viel Platz, aber wenn Sie wollen, können Sie auch ein kompaktes Gerät für Ihr Zuhause oder Ihr Büro finden.