Kávovar na karob: Čo to je, výhody a nevýhody, ako si vybrať

Znalci pravej kávy sa zhodnú na tom, že najchutnejší a najaromatickejší nápoj možno pripraviť len s pomocou špeciálneho zariadenia. Výber zariadení na prípravu kávy je taký široký, že pre začiatočníka je ťažké okamžite sa zorientovať v množstve zariadení. Kávovary na kávu Carob sú zďaleka najobľúbenejšou voľbou. V závislosti od ich výkonu sa predávajú v domácnostiach, kanceláriách, ako aj v kaviarňach a reštauráciách.

Čo je to kávovar carob a prečo sa nazýva kávovar?

Kávovar na rohovinu sa nazýva kávovar na rohovinu, pretože mletá káva sa sype do zariadenia, ktoré je držiakom filtra s rukoväťou. Takto sa bežne označuje kávový kužeľ, zatiaľ čo má aj iné názvy, napríklad držiak a portafilter.

Najlepšie je, ak je roh vyrobený z kovu. Plastové výrobky neextrahujú kávu dostatočne.

Existujú spotrebiče s dvoma rohmi. Tento konštrukčný prvok sa zvyčajne používa v poloautomatických a automatických kávovaroch určených na prípravu veľkého množstva nápoja.

Funkčnosť a typy kávovarov na rohovník

Princíp zariadenia spočíva v tom, že voda po silnom zahriatí pod tlakom prechádza cez kávu. V závislosti od spôsobu ohrievania a prechodu vody existujú dva typy kávovarov na rohovníkovú kávu - parné kávovary a kávovary s čerpadlom.

Parné kávovary

V parnom kávovare alebo kotlovom kávovare prebieha nasledujúci proces:

• voda sa privedie na 98 až 100 stupňov v uzavretej komore, kde sa zároveň vytvorí vysoký tlak - až 4 bary;
• Potom horúca para pod tlakom prechádza cez nádobu s mletou kávou a premieňa sa na hotovú kávu.

Zoznam výhod tejto techniky by mal zahŕňať:

• nízke náklady;
• jednoduchá obsluha;
• kompaktná veľkosť;
• rýchla príprava;
• Kapucín.

Skutočnosť, že káva je ovplyvnená vriacou vodou, sa považuje za plus aj mínus. Niektorí môžu považovať chuť za hrubú a drsnú, zatiaľ čo iní môžu nápoj oceniť pre jeho silu a bohatosť.

Pokiaľ ide o nevýhody, v kotlovom kávovare na rohovník môžete pripraviť 2 až 4 šálky kávy. Pre domácnosť je však toto množstvo zvyčajne postačujúce. Teplota vody nie je nastaviteľná a počet receptov je obmedzený na espresso a cappuccino. Musíte sa naučiť používať ručný kávovar na cappuccino.

Tlakové kávovary

Prístroj s čerpadlom vystavuje kávu horúcej pare presne rovnakým spôsobom ako parný kávovar. Tlak je však až 15 barov a voda sa ohrieva na 92-95 stupňov (väčšina modelov má termostat). Tento režim sa považuje za šetrný a zachováva chuť a arómu.

Kávovar s čerpadlom je žiadaný vďaka nasledujúcim vlastnostiam:

• rýchla príprava kávy;
• ďalšie funkcie;
• vysoká kapacita;
• Rôzne recepty (espresso, cappuccino, latte, lungo, americano).

Niektorí spotrebitelia považujú niektoré kávovary za príliš drahé. Oplatí sa to však. Modely s veľkou nádržou zaberajú veľa miesta, ale ak chcete, môžete nájsť kompaktnú jednotku pre vašu domácnosť alebo kanceláriu.