Karobowy ekspres do kawy: co to jest, wady i zalety, jak wybrać

Koneserzy prawdziwej kawy zgodzą się, że najsmaczniejszy i najbardziej aromatyczny napój można przygotować tylko z pomocą specjalnego sprzętu. Wybór urządzeń do parzenia kawy jest tak szeroki, że początkującemu trudno jest od razu zorientować się w różnorodności sprzętu. Zdecydowanie najpopularniejszym wyborem są ekspresy do kawy Carob. W zależności od wydajności, sprzedawane są zarówno w domach, biurach, jak i w kawiarniach i restauracjach.

Czym jest karob do kawy i dlaczego nazywany jest ekspresem do kawy?

Karob do kawy nazywany jest ekspresem do kawy, ponieważ zmieloną kawę wsypuje się do urządzenia, którym jest uchwyt na filtr z rączką. Tak potocznie nazywany jest rożek, natomiast posiada inne nazwy takie jak uchwyt czy portafilter.

Najlepiej, aby róg był wykonany z metalu. Produkty z tworzyw sztucznych nie wydobywają kawy w wystarczającym stopniu.

Istnieją urządzenia z dwoma rogami. Ten element konstrukcyjny stosowany jest zazwyczaj w półautomatycznych i automatycznych ekspresach do kawy przeznaczonych do parzenia dużych ilości napoju.

Funkcjonalność i rodzaje ekspresów do kawy karobowej

Zasada działania urządzenia polega na tym, że woda po silnym podgrzaniu pod ciśnieniem przepuszczana jest przez kawę. W zależności od sposobu podgrzewania i przepuszczania wody wyróżnia się dwa rodzaje ekspresów do kawy karobowej - ekspresy parowe i ekspresy pompowe.

Ekspresy parowe

W ekspresie parowym, czyli kawie z bojlera, zachodzi następujący proces:

• woda doprowadzana jest do temperatury 98-100 stopni w szczelnie zamkniętej komorze, w której wytwarza się również wysokie ciśnienie - do 4 barów;
• Następnie ciśnieniowa, gorąca para jest przepuszczana przez naczynie ze zmieloną kawą i przekształcana w gotowy napar.

Na liście zalet tej techniki należy wymienić:

• niski koszt;
• łatwość obsługi;
• kompaktowy rozmiar;
• szybkie przygotowanie;
• cappuccinator.

Fakt, że na kawę wpływa wrzątek, jest uważany zarówno za plus, jak i minus. Niektórzy mogą uważać, że smak jest szorstki i ostry, podczas gdy inni mogą docenić napój za jego siłę i bogactwo.

Jeśli chodzi o wady, to w ekspresie do kawy z karobu z kotłem można przygotować 2-4 filiżanki kawy. Jednak dla domu taka ilość jest zazwyczaj wystarczająca. Temperatura wody nie jest regulowana, a liczba przepisów jest ograniczona do espresso i cappuccino. Trzeba nauczyć się obsługiwać ręczny ekspres do cappuccino.

Ciśnieniowe ekspresy do kawy

Urządzenie typu pompowego wystawia kawę na działanie gorącej pary w dokładnie taki sam sposób, jak ekspres parowy. Jednak ciśnienie wynosi do 15 barów, a woda jest podgrzewana do 92-95 stopni (większość modeli posiada termostat). Ten tryb jest uważany za delikatny i pozwala zachować smak i aromat.

Ekspres do kawy z pompą jest modny ze względu na następujące cechy:

• szybkie przygotowanie kawy;
• dodatkowe funkcje;
• duża pojemność;
• Różnorodność przepisów (espresso, cappuccino, latte, lungo, americano).

Niektóre palarnie kawy są uważane przez niektórych konsumentów za zbyt drogie. Jednak warto, aby były one w pełni wartościowe. Modele z dużym zbiornikiem zajmują dużo miejsca, ale jeśli chcesz, możesz znaleźć kompaktowe urządzenie do domu lub biura.