Carob kávéfőző: Mi ez, előnyök és hátrányok, hogyan válasszon

Az igazi kávé ismerői egyetértenek abban, hogy a legfinomabb és legaromásabb italt csak speciális berendezések segítségével lehet elkészíteni. A kávéfőző berendezések választéka olyan széles, hogy egy kezdőnek nehéz azonnal eligazodni a berendezések sokféleségében. A karob kávégépek messze a legnépszerűbb választás. Teljesítményüktől függően otthonokban, irodákban, valamint kávézókban és éttermekben is forgalmazzák őket.

Mi az a karob kávéfőző és miért hívják kávéfőzőnek?

A karob kávéfőzőt azért hívják karob kávéfőzőnek, mert az őrölt kávét a készülékbe öntik, amely egy fogantyúval ellátott szűrőtartó. Ezt szokták kúpnak nevezni, míg más elnevezései, mint például tartó és portafilter.

A legjobb, ha a kürtő fémből készül. A műanyag termékek nem szívják ki kellőképpen a kávét.

Vannak olyan készülékek, amelyek két kürtővel rendelkeznek. Ezt a tervezési elemet általában a nagy mennyiségű ital elkészítésére tervezett félautomata és automata kávéfőzőkben használják.

A karob kávéfőzők funkcionalitása és típusai

A készülék elve az, hogy a vizet, miután nyomás alatt erősen felmelegítették, átvezetik a kávén. Attól függően, hogy a vizet hogyan melegítik fel és vezetik át, kétféle karob kávéfőző létezik - gőzkávéfőzők és szivattyús kávéfőzők.

Gőzkávéfőzők

A gőzkávéfőzőben, vagy más néven kazánkávéfőzőben a következő folyamat játszódik le:

• a vizet 98-100 fokra melegítik egy zárt kamrában, ahol magas - akár 4 bar - nyomás is keletkezik;
• Ezután a nyomás alá helyezett, forró gőzt átvezetik egy őrölt kávét tartalmazó edényen, és kész főzőlé alakítják át.

A technika előnyeinek listája tartalmazza:

• alacsony költség;
• könnyű kezelhetőség;
• kompakt méret;
• gyors előkészítés;
• A cappuccinator.

Az a tény, hogy a kávét a forró víz befolyásolja, egyszerre tekinthető előnynek és hátránynak. Egyesek szerint az íz durva és kemény, míg mások az ital erejét és gazdagságát értékelik.

Ami a hátrányokat illeti, 2-4 csésze kávét lehet készíteni egy kazánkarob kávéfőzővel. Az otthoni használatra azonban ez a mennyiség általában elegendő. A víz hőmérséklete nem állítható, és a receptek száma az eszpresszóra és a cappuccinóra korlátozódik. Meg kell tanulni a kézi cappuccino készítő használatát.

Nyomásos kávéfőzők

A szivattyús típusú készülék a kávét ugyanúgy forró gőznek teszi ki, mint a gőzkávéfőző. A nyomás azonban akár 15 bar is lehet, a víz pedig 92-95 fokra melegszik (a legtöbb modell termosztáttal rendelkezik). Ez az üzemmód kíméletesnek tekinthető, és megőrzi az ízt és az aromát.

A szivattyús kávéfőző a következő tulajdonságai miatt keresett:

• gyors kávékészítés;
• további funkciók;
• nagy kapacitás;
• A receptek sokfélesége (eszpresszó, kapucsínó, latte, lungo, americano).

Egyes kávépörkölőket egyes fogyasztók túl drágának tartanak. Pedig nagyon is megéri. A nagy tartállyal rendelkező modellek sok helyet foglalnak el, de ha szeretné, találhat kompakt készüléket otthonába vagy irodájába.