Ценители настоящего кофе согласятся, что самый вкусный и ароматный напиток можно приготовить только с помощью специального прибора. Выбор техники для приготовления кофе настолько обширен, что новичку сложно сразу сориентироваться в многообразии оборудования. Кофеварки рожкового типа пользуются заслуженной популярностью. В зависимости от производительности модели их покупают для дома, офиса, а также кафе и ресторанов.
Что такое рожковая кофеварка и почему она так называется
Рожковой кофеварку называют потому, что молотый кофе засыпается в приспособление, которое представляет собой фильтродержатель с ручкой. Именно эту деталь принято называть рожком, когда как у нее есть еще названия – холдер и портафильтр.
Лучше всего, если рожок изготовлен из металла. В пластиковых изделиях кофе не подвергается достаточной экстракции.
Есть приборы с двумя рожками, но обычно такой элемент конструкции используется в полуавтоматических и автоматических кофеварках, предназначенных для приготовления больших объемов напитка.
Из брендов производителей можно порекомендовать рожковые кофеварки эспрессо Delonghi, Vitek, Cecotec, Scarlett, Polaris и другие.
Функционал и виды
Принцип работы устройства заключается в том, что вода после сильного нагрева под давлением пропускается через кофе. В зависимости от способа нагрева и прохождения воды существуют два вида рожковых кофеварок – паровые и помповые.
Паровые
В паровой или, как ее иначе называют, бойлерной кофеварке происходит следующий процесс:
- вода доводится до 98-100 градусов в герметичной камере, где также создается высокое давление – до 4 бар;
- далее горячий пар под давлением проходит через емкость с молотым кофе и преобразуется в готовый напиток.
В список преимуществ данной техники следует отнести:
- невысокую стоимость;
- простоту управления;
- компактный размер;
- быстрое приготовление;
- наличие капучинатора «панарелло».
Тот факт, что на кофе воздействует кипяток, считается как плюсом, так и минусом. Кому-то может показаться, что вкус из-за этого получается грубым и резким, а кто-то оценит напиток за его крепость и насыщенность.
Что касается недостатков, то в бойлерной рожковой кофеварке получается приготовить 2-4 чашечки кофе, но для дома такого количества, как правило, оказывается достаточно. Температура не регулируется, количество рецептов ограничено лишь эспрессо и капуччино. Последний не получится приготовить с первого раза, поскольку сначала нужно научиться обращаться с ручным капучинатором.
Помповые
В помповом устройстве кофе подвергается воздействию горячего пара точно так же, как в паровой кофеварке, но при этом давление составляет до 15 бар, а вода нагревается до 92-95 градусов (в большинстве моделей есть терморегулятор). Данный режим считается щадящим, что позволяет сохранить вкусовые качества и аромат.
Помповая рожковая кофеварка востребована за счет:
- быстрого приготовления кофе;
- дополнительного функционала;
- высокой производительности;
- вариативности рецептов (эспрессо, капучино, латте, лунго, американо).
Некоторые покупатели сетуют на высокую цену прибора, однако помповая кофеварка стоит того. Модели с большим резервуаром занимают много места, но при желании получится найти вполне компактное устройство для дома или офиса.
EN - DE - ES - IT - PT - FR - BG - HU - EL - DA - ID - ZH - LV - LT - NL - PL - RO - SK - SL - TR - UK - FI - CS - SV - ET - JA - KO - NB - RU