Kavni aparat Carob: kaj je, prednosti in slabosti, kako izbrati

Poznavalci prave kave se bodo strinjali, da je najbolj okusen in aromatičen napitek mogoče pripraviti le s pomočjo posebne opreme. Izbira opreme za pripravo kave je tako široka, da se začetnik težko takoj orientira v raznolikosti opreme. Kavni aparati za kavo z roževino so daleč najbolj priljubljena izbira. Glede na njihovo zmogljivost se prodajajo tako v domovih, pisarnah kot tudi v kavarnah in restavracijah.

Kaj je roževinasti kavni aparat in zakaj se imenuje kavni aparat?

Kavni rogljiček se imenuje kavni aparat za rogljiček, ker se mleta kava zlije v napravo, ki je držalo za filter z ročajem. Temu se običajno reče stožec, medtem ko ima še druga imena, kot sta držalo in portafilter.

Najbolje je, če je rog izdelan iz kovine. Plastični izdelki kave ne izločijo dovolj.

Obstajajo aparati z dvema rogovoma. Ta konstrukcijski element se običajno uporablja pri polavtomatskih in avtomatskih aparatih za kavo, namenjenih pripravi velikih količin pijače.

Funkcionalnost in vrste kavnih aparatov za rožičevo kavo

Načelo delovanja naprave je, da se voda po močnem segrevanju pod pritiskom pretaka skozi kavo. Glede na to, kako se voda segreva in pretaka skozi, obstajata dve vrsti kavnih aparatov za rožičevo kavo - parni kavni aparati in kavni aparati s črpalko.

Parni kavni aparati

V parnih aparatih za kavo ali kotličkih za kavo poteka naslednji postopek:

• voda se v zaprti komori segreje na 98-100 stopinj, pri čemer se ustvari tudi visok tlak - do 4 bare;
• Nato se vroča para pod pritiskom pretaka skozi posodo z mleto kavo in se pretvori v pripravljeno kavo.

Seznam prednosti te tehnike mora vključevati:

• nizki stroški;
• enostavnost delovanja;
• kompaktna velikost;
• hitra priprava;
• Kapucinator.

Dejstvo, da na kavo vpliva vrela voda, je tako plus kot minus. Nekateri menijo, da je okus grob in surov, drugi pa lahko cenijo pijačo zaradi njene moči in bogastva.

Kar zadeva slabosti, lahko v kotličnem kavnem aparatu za rožičevo kavo pripravite 2-4 skodelice kave. Vendar pa za domačo uporabo ta količina običajno zadostuje. Temperatura vode ni nastavljiva, število receptov pa je omejeno na espresso in kapučino. Naučiti se morate, kako uporabljati ročni aparat za kapučino.

Tlačni aparati za kavo

Naprava s črpalko izpostavlja kavo vroči pari na popolnoma enak način kot parni aparat za kavo. Vendar je tlak do 15 barov, voda pa se segreje na 92-95 stopinj (večina modelov ima termostat). Ta način velja za nežnega ter ohranja okus in aromo.

Kavni aparat s črpalko je iskan zaradi naslednjih lastnosti: - je primeren za pripravo kave s črpalko:

• hitra priprava kave;
• dodatne funkcije;
• velika zmogljivost;
• raznolikost receptov (espresso, cappuccino, latte, lungo, americano).

Nekateri potrošniki menijo, da so nekateri aparati za praženje kave predragi. Vendar je vredno. Modeli z velikim rezervoarjem zavzamejo veliko prostora, če pa želite, lahko najdete kompaktno enoto za vaš dom ali pisarno.