Carob-kahvinkeitin: Mikä se on, edut ja haitat, miten valita

Todellisen kahvin tuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että herkullisin ja aromaattisin juoma voidaan valmistaa vain erikoislaitteiden avulla. Kahvinkeittolaitteiden valikoima on niin laaja, että aloittelijan on vaikea heti orientoitua laitteiden kirjoon. Karahvinkeittimet ovat ylivoimaisesti suosituin valinta. Suorituskyvystään riippuen niitä myydään koteihin, toimistoihin sekä kahviloihin ja ravintoloihin.

Mikä on karahvinkeitin ja miksi sitä kutsutaan kahvinkeittimeksi?

Kahvinkeitintä kutsutaan kahvinkeittimeksi, koska jauhettu kahvi kaadetaan laitteeseen, joka on kahvalla varustettu suodatinpidike. Tästä käytetään yleisesti nimitystä kartio, vaikka sillä on muitakin nimiä, kuten pidike ja portafilter.

On parasta, jos torvi on valmistettu metallista. Muovituotteet eivät uuta kahvia riittävästi.

On olemassa laitteita, joissa on kaksi sarvea. Tätä suunnitteluelementtiä käytetään yleensä puoliautomaattisissa ja automaattisissa kahvinkeittimissä, jotka on suunniteltu suurten juomamäärien valmistamiseen.

Johanneksenleipä-kahvinkeittimien toiminnallisuus ja tyypit

Laitteen periaate on, että vesi, kun se on kuumennettu voimakkaasti paineen alaisena, johdetaan kahvin läpi. Riippuen siitä, miten vesi kuumennetaan ja johdetaan läpi, on olemassa kahdenlaisia johanneksenleipä-kahvinkeittimiä - höyrykahvinkeittimiä ja pumppukahvinkeittimiä.

Höyrykahvinkeittimet

Höyrykahvinkeittimessä eli kattilakahvinkeittimessä tapahtuu seuraava prosessi:

• vesi nostetaan 98-100 asteeseen suljetussa kammiossa, jossa luodaan myös korkea paine - jopa 4 baaria -;
• Sitten paineistettu, kuuma höyry johdetaan astian läpi, jossa on jauhettua kahvia, ja se muutetaan valmiiksi haudutteeksi.

Luettelo tämän tekniikan eduista pitäisi sisältää:

• alhaiset kustannukset;
• helppokäyttöisyys;
• kompakti koko;
• nopea valmistus;
• Cappuccinator.

Sitä, että kiehuva vesi vaikuttaa kahviin, pidetään sekä plussana että miinuksena. Jotkut saattavat pitää makua karkeana ja karheana, kun taas toiset saattavat arvostaa juomaa sen voimakkuuden ja täyteläisyyden vuoksi.

Mitä tulee haittoihin, voit valmistaa 2-4 kupillista kahvia kattilalla varustetulla johanneksenleipä-kahvinkeittimellä. Kotiin tämä määrä on kuitenkin yleensä riittävä. Veden lämpötilaa ei voi säätää ja reseptien määrä on rajoitettu espressoon ja cappuccinoon. Käsikäyttöisen cappuccinokeittimen käyttö on opeteltava.

Paineella toimivat kahvinkeittimet

Pumpputyyppinen laite altistaa kahvin kuumalle höyrylle aivan samalla tavalla kuin höyrykahvinkeitin. Paine on kuitenkin jopa 15 baaria ja vesi kuumennetaan 92-95 asteiseksi (useimmissa malleissa on termostaatti). Tätä tilaa pidetään hellävaraisena ja se säilyttää maun ja aromin.

Pumppukahvinkeitin on kysytty seuraavien ominaisuuksien vuoksi:

• nopea kahvinvalmistus;
• lisätoiminnot;
• suuri kapasiteetti;
• Monipuoliset reseptit (espresso, cappuccino, latte, lungo, americano).

Jotkut kuluttajat pitävät joitakin kahvipaahtimia liian kalliina. Mutta se on sen arvoista. Mallit, joissa on suuri säiliö, vievät paljon tilaa, mutta halutessasi voit löytää pienikokoisen laitteen kotiin tai toimistoon.