Каква модерна месомелачка за дома: как да изберем и какво да търсим

Има много изобилни и вкусни ястия от мляно месо у дома. Котлетите, кюфтетата, запеканките правят диетата питателна и разнообразна. Домакините имат две възможности: да купят кайма в магазина или да си я приготвят сами. Пълнежът, приготвен вкъщи, е много по-добър от готовия. Съвременните машини за кайма ви позволяват да смилате парчета месо и зеленчуци бързо и ефикасно. Допълнителните аксесоари разширяват многофункционалността на уреда.

Как работи многофункционалната мелница за храна

Механичните многофункционални мелници изискват усилия за смилане, но електрическата многофункционална мелница върши тежката работа вместо вас. Шнековете и остриетата се задвижват от двигател. Смляното месо преминава през решетка. Традиционно се включва набор от такива решетки с различни отвори, за да се получи кайма с определена гранулометрия.

В зависимост от вида на приставката месомелачката може да изпълнява следните функции:

• накълцва и раздробява храна;
• да приготвя печива;
• да изстисква сока;
• да пълни домашно приготвени колбаси и наденици.

Приставката обикновено се закрепва в специално гнездо и се осигурява от въртящ се механизъм с автоматична ключалка. Винтът за натиск не е толкова удобен в това отношение.

От какво е направен корпусът

Повечето бюджетни месомелачки са поместени в корпус, изработен от пластмаса. Не мислете за това като за недостатък. Качеството и издръжливостта на материала са проектирани така, че да издържат на значително натоварване, а несъмненото им предимство е ниското им тегло. Някои маркови месомелачки са оборудвани с метални елементи. За професионални приложения има продукти с алуминиев корпус.

Видове и функции на работните елементи

Ножовете, шнековете и решетките отговарят за смилането на продуктите. Те представляват основната работна част на многофункционалната месомелачка. Шнековете се използват допълнително. Колкото по-надеждни са ножовете, толкова по-дълго ще издържи уредът. Обикновено те са изработени от стомана, докато решетките са изработени от алуминиево-силициева сплав. Някои твърдят, че този материал не е толкова здрав, колкото чистия алуминий.

Ако ножовете се затъпяват бързо, качеството на смилане на месото ще се понижи. Невинаги е възможно тази част от конструкцията да бъде разгледана подробно, а и по външния вид на стоманата не може да се определи нейното качество. Ако има очевидни дефекти или материалът е много тънък, има смисъл да потърсите друг продукт. Колкото по-дебела е стоманата, толкова повече цикли на заточване ще издържи тя.

Мощност и производителност

Максималната мощност и капацитет са отпечатани на кутията на продукта. Понякога капацитетът им се приравнява към производителността на промишлено оборудване. Това не е нищо повече от маркетингов трик.

Няколко килограма месо в минута често са ненужни в домашни условия. Дори размерът на гърлото няма да ви позволи да поставяте големи парчета месо в машината. Месомелачката трябва да може да се справи с 1,5 килограма в минута.

1800 W е цифрата за блокиране на мощността. В стандартен режим тя е не повече от 500 W. Освен това времето за работа на домашните уреди също е ограничено. Въртенето на кайма в продължение на няколко часа без прекъсване ще доведе до прегряване и повреда на месомелачката.

На какво да обърнете внимание при покупка

Здрав корпус, напълно сгъваем дизайн за лесна и добра поддръжка, компактни размери и наличие на реверс - това трябва да бъде добрата домашна месомелачка. Доказано е, че десетки приставки, включително за приготвяне на тестени изделия и оформяне на котлети, лежат без работа, така че няма смисъл да се надплаща за такива приспособления.