O que é um moedor de carne moderno para a casa: como escolher e o que procurar

Existem muitos pratos de carne picada saudáveis e saborosos em casa. Costeletas, bolinhos de massa, caçarolas fazem uma dieta nutritiva e variada. As donas de casa têm duas opções: comprar carne picada numa loja ou fazê-la você mesma. Os recheios preparados em casa são muito melhores do que os já prontos. As máquinas de picar modernas permitem-lhe picar pedaços de carne e legumes de forma rápida e eficiente. Os acessórios adicionais alargam a multifuncionalidade do aparelho.

Como funciona o triturador multi-alimentos

Os trituradores multi-alimentos mecânicos exigem esforço para triturar, mas um triturador multi-alimentos eléctrico faz o trabalho duro por si. As brocas e as lâminas são accionadas por um motor. A carne picada passa através de uma grelha. Tradicionalmente, é incluído um conjunto de grelhas com diferentes orifícios para produzir carne picada com uma determinada granularidade.

Dependendo do tipo de acessório, um moedor de carne pode executar as seguintes funções:

• cortar e triturar alimentos;
• fazer produtos de pastelaria;
• espremer o sumo;
• rechear salsichas e salsichas caseiras.

O acessório é normalmente fixado num encaixe especial e é protegido por um mecanismo giratório com um fecho automático. O parafuso de pressão não é tão prático a este respeito.

De que é feito o corpo

A maioria dos moedores de carne baratos está alojada em uma caixa de plástico. Não pense nisso como uma desvantagem. A qualidade e a durabilidade do material são projetadas para suportar esforços consideráveis, e sua vantagem indubitável é seu baixo peso. Alguns moedores de carne de marca estão equipados com elementos metálicos. Para aplicações profissionais, existem produtos com uma caixa de alumínio.

Tipos e funções dos elementos de trabalho

As facas, os sem-fins e as grelhas são responsáveis pela trituração dos produtos. Representam o elemento básico de funcionamento do moinho multi-alimentos. Os sem-fins são utilizados adicionalmente. Quanto mais fiáveis forem as facas, maior será a durabilidade do aparelho. São geralmente feitas de aço, enquanto as grelhas são feitas de uma liga de alumínio-silício. Há quem diga que este material não é tão robusto como o alumínio puro.

Se as facas ficarem cegas rapidamente, a qualidade da moagem da carne diminuirá. Nem sempre é possível examinar esta parte do design em pormenor, e não se pode dizer a qualidade do aço pela sua aparência. Se houver defeitos óbvios ou se o material for muito fino, faz sentido procurar outro produto. Quanto mais espesso for o aço, mais ciclos de afiação irá suportar.

Potência e desempenho

A potência e a capacidade máximas estão impressas na caixa do produto. Por vezes, a sua capacidade é equiparada ao desempenho de um equipamento industrial. Isto não passa de uma manobra de marketing.

Alguns quilos de carne por minuto são muitas vezes desnecessários em casa. Mesmo o tamanho do gargalo não lhe permitirá colocar grandes pedaços de carne na máquina. Um moedor de carne deve ser capaz de lidar com 1,5 quilogramas por minuto.

1800 W é um valor de potência de bloqueio. No modo padrão, não é superior a 500 watts. Além disso, o tempo de operação dos eletrodomésticos também é limitado. Girar a carne picada por várias horas sem interrupção levará ao superaquecimento e à falha da picadora.

O que procurar ao comprar

Um corpo robusto, um design completamente desmontável para uma manutenção fácil e boa, um tamanho compacto e a presença de inversão - é assim que deve ser uma boa picadora doméstica. Está provado que dezenas de acessórios, incluindo a confecção de massas e a modelação de costeletas, ficam inactivos, pelo que não vale a pena pagar a mais por esses aparelhos.