Мясной фарш - основа множества сытных и вкусных блюд. Котлеты, пельмени, голубцы, запеканки делают рацион сытным и разнообразным. У хозяек есть два варианта: приобрести продукт в магазине или сделать самостоятельно. Фарш, приготовленный дома, намного лучше готового, а современные мясорубки позволяют быстро и качественно перемолоть куски мяса и овощи. Дополнительные насадки многократно расширяют функционал прибора.
Как устроена мясорубка
Механические приспособления требуют усилий, когда как электрическое устройство выполнит всю сложную работу самостоятельно. Шнеки с ножами приходят в движение за счет работы мотора. Рубленое мясо проходит через решетку. В комплект традиционно входит набор таких сеток с разными отверстиями для получения фарша определенной зернистости.
В зависимости от типа насадки мясорубка:
- режет и шинкует продукты;
- формирует заготовки для выпечки;
- выжимает сок;
- начиняет домашнюю колбасу и сардельки.
Насадка обычно крепится в специальном разъеме, а фиксирует ее поворотный механизм с автоматической защелкой. Прижимной винт в этом отношении не такой удобный.
Из брендов однозначно можно порекомендовать мясорубки Tefal - https://www.tefal.ua/ru/ОБРАБОТКА-ПРОДУКТОВ/Мясорубки/c/Chopper. Тем более, что это официальный сайт бренда в Украине, а значит на всю продукцию распространяется гарантия по европейским стандартам. Также на оф. сайте можно найти официальных дистрибьюторов, и заказать у них напрямую, чтобы не переплачивать и получить ту самую гарантию от Tefal.
Из чего сделан корпус
Большинство бюджетных моделей помещаются в корпус из пластика. Не нужно считать это недостатком. Качественный и прочный материал рассчитан на значительную нагрузку, а его несомненным плюсом служит небольшой вес. Некоторые брендовые мясорубки снабжаются металлическими элементами. Для профессионального применения предназначены изделия в алюминиевом корпусе.
Виды и функции рабочих элементов
За перемалывание продуктов отвечают ножи, шнеки и решетки. Они представляют собой основную рабочую часть мясорубки. Насадки применяются дополнительно. Чем надежнее ножи, тем дольше прослужит прибор. Обычно их делают из стали, когда как решетки изготавливают из сплава алюминия с кремнием. Есть мнение, что данный материал не такой прочный, как чистый алюминий, поэтому первый идет в ход в недорогой технике, а второй – в моделях высокого класса.
Если ножи будут быстро затупляться, качество переработки снизится. Не всегда удается детально рассмотреть эту часть конструкции, и по внешнему виду не получится определить качество стали. При наличии явных дефектов или очень тонком материале, есть смысл поискать другое изделие. Чем толще сталь, тем больше циклов заточки она выдержит.
Мощность и производительность
На коробках с техникой пишут максимальный показатель мощности и производительность, которая приравнена чуть ли не к промышленным масштабам переработки мяса. Все это – не больше, чем маркетинговый ход.
Несколько килограмм мяса в минуту – в домашних условиях зачастую такие возможности и не нужны. Даже размер горловины не позволит закладывать в аппарат крупные куски. Оптимально, если мясорубка справляется с 1,5 кг исходного продукта в минуту.
1800 Вт – блокировочный показатель мощности. В стандартном режиме он составляет не более 500 Вт. К тому же и время работы домашних бытовых приборов ограничено. Крутить фарш в течение нескольких часов без перерыва приведет к перегреву и выходу мясорубки из строя.
На что обратить внимание при покупке
Устойчивый корпус, полностью разборная конструкция для простого и качественного ухода, компактные размеры и наличие реверса – такой должна быть хорошая домашняя мясорубка. Практика показывает, что десятки насадок, в том числе и производства макарон и формирования котлет лежат без дела, поэтому нет смысла переплачивать за подобные приспособления.
EN - DE - ES - IT - PT - FR - BG - HU - EL - DA - ID - ZH - LV - LT - NL - PL - RO - SK - SL - TR - UK - FI - CS - SV - ET - JA - KO - NB - RU