Якою має бути сучасна м'ясорубка для дому: як вибрати, на що звернути увагу

М'ясний фарш - основа безлічі ситних і смачних страв. Котлети, пельмені, запіканки роблять раціон ситним і різноманітним. У господинь є два варіанти: придбати фарш у магазині або зробити самостійно. Фарш, приготований удома, набагато кращий за готовий. Сучасні м'ясорубки дають змогу швидко і якісно перемолоти шматки м'яса та овочі. Додаткові насадки багаторазово розширюють функціонал приладу.

Як влаштована м'ясорубка

Механічні пристосування вимагають зусиль, а електричний пристрій виконає всю складну роботу самостійно. Шнеки з ножами приходять у рух завдяки роботі мотора. Рубане м'ясо проходить через решітку. У комплект традиційно входить набір таких сіток з різними отворами для отримання фаршу певної зернистості.

Залежно від типу насадки м'ясорубка може виконувати такі функції:

• різати та шинкувати продукти;
• формувати заготовки для випічки;
• вичавлювати сік;
• начиняти домашню ковбасу та сардельки.

Насадка зазвичай кріпиться в спеціальному роз'ємі, а фіксує її поворотний механізм з автоматичною засувкою. Притискний гвинт у цьому відношенні не такий зручний.

Із чого зроблений корпус

Більшість бюджетних м'ясорубок поміщаються в корпус із пластику. Не потрібно вважати це недоліком. Якісний і міцний матеріал розрахований на значне навантаження, а його безсумнівним плюсом є невелика вага. Деякі брендові м'ясорубки забезпечуються металевими елементами. Для професійного застосування призначені вироби в алюмінієвому корпусі.

Види та функції робочих елементів

За перемелювання продуктів відповідають ножі, шнеки та решітки. Вони являють собою основну робочу частину м'ясорубки. Насадки застосовуються додатково. Чим надійніші ножі, тим довше прослужить прилад. Зазвичай їх роблять зі сталі, коли як решітки виготовляють зі сплаву алюмінію з кремнієм. Є думка, що цей матеріал не такий міцний, як чистий алюміній.

Якщо ножі будуть швидко затуплятися, якість перемелювання м'яса знизиться. Не завжди вдається детально розглянути цю частину конструкції, і за зовнішнім виглядом не вдасться визначити якість сталі. За наявності явних дефектів або дуже тонкого матеріалу, є сенс пошукати інший виріб. Що товща сталь, то більше циклів заточування вона витримає.

Потужність і продуктивність

На коробках із технікою пишуть максимальний показник потужності та продуктивність. Буває, що її можливості прирівняні мало не до функціоналу промислового обладнання. Це - не більше, ніж маркетинговий хід.

Кілька кілограмів м'яса за хвилину - в домашніх умовах часто такі можливості й не потрібні. Навіть розмір горловини не дасть змоги закладати в апарат великі шматки. Оптимально, якщо м'ясорубка справляється з 1,5 кг вихідного продукту за хвилину.

1800 Вт - блокувальний показник потужності. У стандартному режимі він становить не більше 500 Вт. До того ж і час роботи домашніх побутових приладів обмежений. Крутити фарш протягом кількох годин без перерви призведе до перегріву і виходу м'ясорубки з ладу.

На що звернути увагу під час купівлі

Стійкий корпус, повністю розбірна конструкція для простого і якісного догляду, компактні розміри і наявність реверсу - такою має бути хороша домашня м'ясорубка. Практика показує, що десятки насадок, зокрема й для виробництва макаронів і формування котлет, лежать без діла, тому немає сенсу переплачувати за подібні пристосування.