Τι είναι ένας σύγχρονος μύλος κρέατος για το σπίτι: πώς να επιλέξετε και τι να ψάξετε

Υπάρχουν πολλά πλούσια και νόστιμα πιάτα με κιμά στο σπίτι. Κοτολέτες, ζυμαρικά, κατσαρόλες συνθέτουν μια θρεπτική και ποικίλη διατροφή. Οι νοικοκυρές έχουν δύο επιλογές: να αγοράσουν κιμά από κατάστημα ή να τον φτιάξουν μόνες τους. Η γέμιση που ετοιμάζεται στο σπίτι είναι πολύ καλύτερη από την έτοιμη. Οι σύγχρονες μηχανές κιμά σας επιτρέπουν να αλέθετε κομμάτια κρέατος και λαχανικών γρήγορα και αποτελεσματικά. Τα πρόσθετα αξεσουάρ επεκτείνουν την πολυλειτουργικότητα της συσκευής.

Πώς λειτουργεί ο πολυκόφτης τροφίμων

Οι μηχανικοί μύλοι πολλαπλών τροφών απαιτούν προσπάθεια για να αλέσουν, αλλά ένας ηλεκτρικός μύλος πολλαπλών τροφών κάνει τη σκληρή δουλειά για εσάς. Οι κοχλίες και οι λεπίδες τροφοδοτούνται από έναν κινητήρα. Ο κιμάς περνά μέσα από ένα πλέγμα. Παραδοσιακά, περιλαμβάνεται ένα σύνολο τέτοιων πλεγμάτων με διαφορετικές οπές για την παραγωγή κιμά συγκεκριμένης κοκκομετρίας.

Ανάλογα με τον τύπο του προσαρτήματος, ένας κιμάς μπορεί να εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:

• να τεμαχίζει και να τεμαχίζει τα τρόφιμα,
• να παρασκευάζει αρτοσκευάσματα,
• να αποσπάσει το χυμό,
• να γεμίζει σπιτικά λουκάνικα και λουκάνικα.

Το εξάρτημα συνήθως στερεώνεται σε μια ειδική υποδοχή και ασφαλίζεται από έναν περιστρεφόμενο μηχανισμό με αυτόματο μάνταλο. Η βίδα πίεσης δεν είναι τόσο εύχρηστη από αυτή την άποψη.

Από τι είναι κατασκευασμένο το σώμα

Οι περισσότεροι οικονομικοί κρεατομηχανές στεγάζονται σε ένα περίβλημα από πλαστικό. Μην το θεωρείτε αυτό ως μειονέκτημα. Η ποιότητα και η ανθεκτικότητα του υλικού είναι σχεδιασμένη ώστε να αντέχει σε σημαντικές καταπονήσεις, ενώ το αναμφισβήτητο πλεονέκτημά του είναι το χαμηλό του βάρος. Ορισμένοι επώνυμοι κρεατομηχανές είναι εξοπλισμένοι με μεταλλικά στοιχεία. Για επαγγελματικές εφαρμογές, υπάρχουν προϊόντα με περίβλημα από αλουμίνιο.

Τύποι και λειτουργίες των στοιχείων εργασίας

Τα μαχαίρια, οι κοχλίες και οι σχάρες είναι υπεύθυνα για την άλεση των προϊόντων. Αντιπροσωπεύουν το βασικό τμήμα εργασίας του πολυκόφτη τροφίμων. Οι κοχλίες χρησιμοποιούνται συμπληρωματικά. Όσο πιο αξιόπιστα είναι τα μαχαίρια, τόσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής της συσκευής. Κατασκευάζονται συνήθως από χάλυβα, ενώ οι σχάρες κατασκευάζονται από κράμα αλουμινίου-πυριτίου. Ορισμένοι λένε ότι αυτό το υλικό δεν είναι τόσο ανθεκτικό όσο το καθαρό αλουμίνιο.

Εάν τα μαχαίρια θαμπώνουν γρήγορα, η ποιότητα της άλεσης του κρέατος θα μειωθεί. Δεν είναι πάντα δυνατό να εξετάσετε λεπτομερώς αυτό το μέρος του σχεδιασμού και δεν μπορείτε να καταλάβετε την ποιότητα του χάλυβα από την εμφάνισή του. Εάν υπάρχουν εμφανή ελαττώματα ή το υλικό είναι πολύ λεπτό, έχει νόημα να αναζητήσετε ένα άλλο προϊόν. Όσο πιο παχύς είναι ο χάλυβας, τόσο περισσότερους κύκλους ακονίσματος θα αντέξει.

Ισχύς και απόδοση

Η μέγιστη ισχύς και η χωρητικότητα αναγράφονται στο κουτί του προϊόντος. Μερικές φορές, η χωρητικότητά τους εξισώνεται με την απόδοση βιομηχανικού εξοπλισμού. Αυτό δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα τέχνασμα μάρκετινγκ.

Μερικά κιλά κρέατος ανά λεπτό είναι συχνά περιττά στο σπίτι. Ακόμη και το μέγεθος του λαιμού δεν θα σας επιτρέψει να βάλετε μεγάλα κομμάτια κρέατος στη μηχανή. Μια κρεατομηχανή θα πρέπει να μπορεί να διαχειριστεί 1,5 κιλό το λεπτό.

Τα 1800 W είναι ένας αριθμός ισχύος που κλειδώνει. Στην κανονική λειτουργία, δεν υπερβαίνει τα 500 watt. Επιπλέον, ο χρόνος λειτουργίας των οικιακών συσκευών είναι επίσης περιορισμένος. Η περιστροφή κιμά για αρκετές ώρες χωρίς διακοπή θα οδηγήσει σε υπερθέρμανση και βλάβη του κιμά.

Τι πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά

Ένα στιβαρό σώμα, ένας πλήρως πτυσσόμενος σχεδιασμός για εύκολη και καλή συντήρηση, ένα συμπαγές μέγεθος και η παρουσία της όπισθεν - αυτό πρέπει να είναι ένας καλός οικιακός κιμάς. Έχει αποδειχθεί ότι δεκάδες εξαρτήματα, όπως η παρασκευή ζυμαρικών και η διαμόρφωση κοτολέτας, βρίσκονται σε αδράνεια, οπότε δεν υπάρχει λόγος να πληρώνετε υπερβολικά για τέτοιου είδους gadgets.