Vilken modern köttkvarn för hemmet: hur man väljer och vad man ska leta efter

Det finns många rejäla och välsmakande köttfärsrätter hemma. Kotletter, dumplings, grytor ger en näringsrik och varierad kost. Hemmafruar har två alternativ: köp köttfärs i en butik eller gör det själv. Fyllning som förbereds hemma är mycket bättre än färdigmatad. Med moderna köttfärsmaskiner kan du mala kött- och grönsaksbitar snabbt och effektivt. De extra tillbehören utökar apparatens multifunktionalitet.

Så här fungerar multiköttskvarnen

Mekaniska multiköttskvarnar kräver ansträngning för att mala, men en elektrisk multiköttskvarn gör det hårda arbetet åt dig. Snäckorna och knivarna drivs av en motor. Det malda köttet passerar genom ett galler. Traditionellt ingår en uppsättning sådana galler med olika hål för att producera malet kött med en viss kornstorlek.

Beroende på typen av tillbehör kan en köttkvarn utföra följande funktioner:

• Hacka och strimla mat;
• Tillverka bakverk;
• pressa ut saften;
• Stoppa hemgjorda korvar och wieners.

Tillbehöret fästs vanligen i ett särskilt uttag och säkras av en svängmekanism med automatisk låsning. Tryckskruven är inte lika praktisk i detta avseende.

Vad kroppen är gjord av

De flesta budget köttkvarnar är inrymda i ett hölje av plast. Tänk inte på detta som en nackdel. Materialets kvalitet och hållbarhet är utformat för att tåla stora påfrestningar, och dess obestridliga fördel är dess låga vikt. Vissa märkesköttkvarnar är utrustade med metallelement. För professionella tillämpningar finns det produkter med ett aluminiumhölje.

Typer och funktioner för arbetselement

Knivar, snäckor och galler ansvarar för att mala produkterna. De utgör den grundläggande arbetsdelen i multiköttskvarnen. Skruvarna används som komplement. Ju mer tillförlitliga knivarna är, desto längre håller apparaten. De är vanligtvis tillverkade av stål, medan gallren är tillverkade av en aluminium-silikonlegering. Vissa säger att detta material inte är lika robust som rent aluminium.

Om knivarna blir snabbt slöa kommer kvaliteten på köttmalningen att minska. Det är inte alltid möjligt att undersöka den här delen av konstruktionen i detalj, och du kan inte avgöra stålets kvalitet utifrån dess utseende. Om det finns uppenbara defekter eller om materialet är mycket tunt är det vettigt att leta efter en annan produkt. Ju tjockare stålet är, desto fler slipcykler kommer det att tåla.

Kraft och prestanda

Den maximala effekten och kapaciteten finns utskrivna på produktlådan. Ibland likställs deras kapacitet med prestanda för industriell utrustning. Detta är inget annat än ett marknadsföringsknep.

Några kilo kött per minut är ofta onödigt i hemmet. Inte ens halsen storlek gör det möjligt att stoppa in stora köttbitar i maskinen. En köttkvarn bör kunna hantera 1,5 kilo per minut.

1800 W är en låsande effektsiffra. I standardläge är det inte mer än 500 watt. Dessutom är drifttiden för hushållsapparater också begränsad. Att snurra köttfärs i flera timmar utan avbrott leder till överhettning och fel på köttkvarnen.

Vad man ska tänka på när man köper

En robust kropp, en helt hopfällbar design för enkelt och bra underhåll, en kompakt storlek och förekomst av backning - det är vad en bra köttfärsbiprodukt för hemmet ska vara. Det har visat sig att dussintals tillbehör, inklusive pastatillverkning och kotlettformning, ligger oanvända, så det är ingen idé att betala för mycket för sådana prylar.