HoReCa: co to je, specifika, funkce

HoReCa je obor stravování v hotelech, restauracích a kavárnách. Odtud název - první písmena slov Hotel, Restaurant, Cafe jsou použita. HoReCa zahrnuje také bary, hospody a další zařízení, kde se podávají jídla a nápoje od kávy až po alkohol. Může se jednat i o catering - zajištění akce v prostorách klienta.

Z čeho se HoReCa skládá

Do odvětví HoReCa patří nejen samotné provozovny, vedoucí a obsluhující personál, ale také dodavatelé vybavení, potravin a nápojů. Speciálně pro bary, kavárny a další stravovací zařízení:

• Kuchyňský a společenský nábytek.
• Textil - záclony, ubrusy, ubrousky a ručníky.
• Vybavení jídelen a salonků - indukční varné desky, výdejníky a chladiče, nádobí atd.
• Doplňky - figurky, svícny, přívěsky atd. Mezi dekorace patří kapsy na příbory, zdobené podle tématu a stylu hotelu nebo kavárny. Kapsy na příbory se také zdobí pro akce, jako jsou firemní večírky, svatby nebo kreativní setkání, které plánují zákazníci restaurace.
• Potraviny a alkoholické výrobky. Vzhledem k tomu, že většina jídel se podává hotová a nápoje se nalévají za barem, objednává se toho hodně ve velkých baleních z důvodu úspory a pohodlí. Používají se také značkové alkoholické a nealkoholické výrobky, které jsou v sále uchovávány v chlazených lahvích.

HoReCa je zkratka pro HoReCa

V HoReCa je vše zaměřeno na potenciální zákazníky konkrétní restaurace, hotelu nebo jiného zařízení. Zákazníci přicházejí do kavárny nejen za dobrým jídlem a pitím. Hledají příjemný zážitek, živé emoce, veselou náladu nebo relaxační odpočinek.

Zákazník ocení zvláštní atmosféru, originální design a obsluhu. Firemní identita je patrná ve vybavení, výzdobě stolů i v oblečení obsluhujícího personálu. Je nezbytná pro harmonii a reklamu. Logo společnosti, kombinace barev obleků číšníků, místnost a jídelní lístek vyvolávají emocionální spojení a jsou zapamatovatelné. A když je příště na výběr, lidé s větší pravděpodobností půjdou tam, kde se jim líbí.

Vlastnosti: V interiéru je umístěno několik restaurací, které se vyznačují vysokou kvalitou a vysokou úrovní služeb:

• V oblasti služeb HoReCa je kladen velký důraz na harmonický design všeho, s čím zákazníci přicházejí do styku, od závěsů až po ubrousky na stolech. Propagační zástěry s logem pro baristy a číšníky ovlivňují dojem z podniku a přispívají k celkové náladě. Zároveň by tyto oděvní součásti měly být pro personál pohodlné a praktické.
• Výběr vybavení HoReCa by měl být přizpůsoben objemu prodeje a počtu zákazníků. Značkové chladničky jsou k dispozici u prodejců nápojů nebo zmrzliny. Slouží jako výkladní skříň i jako skladovací prostor pro výrobky.
• Nábytek pro HoReCa je robustní a pohodlný a může být vyroben na zakázku v jedinečném designu.
• Jídelní lístky, barové nebo koktejlové karty jsou navrženy ve stylu podniku nebo značky výrobce. Jejich účelem je nejen informovat zákazníky o cenách výrobků, ale také vyvolat v nich chuť vybrat si vše a ještě více. Proto obsahují fotografie výrobků, výzvy k akci a vtipná prohlášení. To vzbuzuje zvědavost a podněcuje zákazníky k objednávce.

Pro demonstraci statusu restaurace nebo hotelu v sále umístěte na podklad diplomy a pověření, kovové. Takové doplňky do salónků se navrhují podle stylu a značky, v originálním nebo klasickém designu.