HoReCa: qué es, especificidades, características

HoReCa es una rama del sector de la restauración en hoteles, restaurantes y cafeterías. De ahí su nombre: se utilizan las primeras letras de Hotel, Restaurante y Cafetería. HoReCa también incluye bares, pubs y otros establecimientos que sirven comidas y bebidas que van desde el café hasta el alcohol. Incluso puede tratarse de catering - servicio de comidas para un evento en las instalaciones de un cliente.

En qué consiste HoReCa

El sector HoReCa incluye no sólo a los propios establecimientos, gerentes y personal de servicio, sino también a los proveedores de equipos, alimentos y bebidas. Especialmente para bares, cafeterías y otros establecimientos de restauración:

• Mobiliario de cocina y salón.
• Textiles - cortinas, manteles, servilletas y toallas.
• Equipamiento de comedores y salones - placas de inducción, dispensadores y enfriadores de corrientes de aire, vajillas, etc.
• Accesorios - figuritas, portavelas, colgantes, etc. Entre las decoraciones se encuentran las cuberteras para cubiertos, decoradas según el tema y el estilo del hotel o cafetería. Los cuberteros también se decoran para eventos como fiestas de empresa, bodas o reuniones creativas planificadas por los clientes del restaurante.
• Comida y productos alcohólicos. Como la mayoría de la comida se sirve ya preparada y las bebidas se sirven detrás de la barra, gran parte se pide en paquetes grandes por economía y comodidad. También se utilizan productos alcohólicos y no alcohólicos de marca, que se guardan en la sala en botellas refrigeradas.

HoReCa es sinónimo de HoReCa

En HoReCa, todo está orientado a los clientes potenciales de un determinado restaurante, hotel u otro establecimiento. Los clientes acuden a una cafetería no solo por una buena comida y bebida. Buscan una experiencia agradable, una emoción viva, un ambiente alegre o un descanso relajante.

El cliente aprecia el ambiente especial, el diseño original y el servicio. La identidad corporativa es evidente en el mobiliario, la decoración de las mesas y la ropa que lleva el personal de servicio. Es necesaria para la armonía y la publicidad. El logotipo de la empresa, la combinación de colores en los trajes de los camareros, la sala y el menú evocan una conexión emocional y son memorables. Y cuando hay que elegir la próxima vez, es más probable que la gente vaya a donde le gusta.

Características:

• El sector de servicios HoReCa pone gran énfasis en el diseño armonioso de todo aquello con lo que los clientes entran en contacto, desde las cortinas hasta las servilletas de las mesas. Los delantales promocionales con logotipo para baristas y camareros influyen en la impresión del establecimiento y contribuyen al ambiente general. Al mismo tiempo, estas prendas deben ser cómodas y confortables para el personal.
• La selección del equipamiento de HoReCa debe adaptarse al volumen de ventas y al número de clientes. Los vendedores de bebidas o helados pueden adquirir neveras de marca. Sirven tanto de vitrina como de almacén de productos.
• El mobiliario para HoReCa es robusto y cómodo, y puede fabricarse a medida con un diseño único.
• Los menús y las cartas de bar o cóctel se diseñan siguiendo el estilo del establecimiento o la marca del fabricante. Su objetivo no es sólo informar a los clientes sobre los precios de los productos, sino también hacer que quieran elegirlo todo y más. Por eso incluyen fotos de los productos, llamadas a la acción y frases humorísticas. Esto despierta la curiosidad y anima a los clientes a hacer pedidos.

Para demostrar el estatus del restaurante u hotel en el salón coloque diplomas y credenciales en el soporte, de metal. Estos accesorios de salón se diseñan según el estilo y la marca, en diseños originales o clásicos.