HoReCa: cos'è, specifiche, caratteristiche

HoReCa è un ramo del settore della ristorazione in alberghi, ristoranti e bar. Da qui il nome: vengono utilizzate le prime lettere di Hotel, Restaurant, Cafe. L'HoReCa comprende anche bar, pub e altri locali che servono cibo e bevande, dal caffè agli alcolici. Può anche trattarsi di catering, ovvero di un servizio di ristorazione per un evento nei locali di un cliente.

In cosa consiste l'HoReCa

Il settore HoReCa comprende non solo gli esercizi stessi, i gestori e il personale di servizio, ma anche i fornitori di attrezzature, cibo e bevande. Specialmente per bar, caffetterie e altri esercizi di ristorazione:

• Mobili da cucina e da sala.
• Tessili - tende, tovaglie, tovaglioli e asciugamani.
• Attrezzature per sale da pranzo e salotti - piastre a induzione, dispenser e refrigeratori di corrente, stoviglie, ecc.
• Accessori - statuette, portacandele, ciondoli, ecc. Tra le decorazioni vi sono le tasche portaposate per le posate, decorate secondo il tema e lo stile dell'hotel o del bar. Le tasche portaposate vengono decorate anche in occasione di eventi come feste aziendali, matrimoni o riunioni creative organizzate dai clienti del ristorante.
• Cibo e prodotti alcolici. Poiché la maggior parte dei cibi viene servita già pronta e le bevande vengono versate dietro il bancone, la maggior parte di esse viene ordinata in confezioni di grandi dimensioni, per risparmiare e per comodità. Vengono utilizzati anche prodotti alcolici e analcolici di marca, conservati in sala in bottiglie refrigerate.

HoReCa sta per HoReCa

In HoReCa, tutto è orientato ai potenziali clienti di un determinato ristorante, hotel o altro. I clienti vengono in un bar non solo per mangiare e bere bene. Cercano un'esperienza piacevole, un'emozione viva, uno stato d'animo allegro o una pausa rilassante.

Il cliente apprezza l'atmosfera speciale, il design originale e il servizio. L'identità aziendale è evidente nell'arredamento, nella decorazione dei tavoli e negli abiti indossati dal personale di servizio. È necessaria per l'armonia e la pubblicità. Il logo aziendale, la combinazione di colori degli abiti dei camerieri, la sala e il menu evocano un legame emotivo e sono memorabili. E quando si tratta di scegliere la prossima volta, è più probabile che le persone vadano nel posto che preferiscono.

Caratteristiche:

• Il settore dei servizi HoReCa pone grande enfasi sul design armonioso di tutto ciò con cui i clienti entrano in contatto, dalle tende ai tovaglioli sui tavoli. I grembiuli promozionali con logo per baristi e camerieri influenzano l'impressione del locale e contribuiscono all'atmosfera generale. Allo stesso tempo, questi capi di abbigliamento devono essere comodi e confortevoli per il personale.
• La scelta delle attrezzature HoReCa deve essere adeguata al volume di vendite e al numero di clienti. I frigoriferi di marca sono disponibili presso i venditori di bevande o di gelati. Servono sia come vetrina che come area di stoccaggio dei prodotti.
• I mobili per HoReCa sono robusti e confortevoli e possono essere realizzati su misura con un design unico.
• I menu, le carte dei bar o dei cocktail sono progettati secondo lo stile del locale o del marchio del produttore. Il loro scopo non è solo quello di informare i clienti sui prezzi dei prodotti, ma anche di far venire voglia di scegliere tutto e di più. Per questo motivo presentano foto dei prodotti, inviti all'azione e frasi umoristiche. Questo suscita curiosità e incoraggia i clienti a ordinare.

Per dimostrare lo status del ristorante o dell'hotel in sala, posizionare diplomi e credenziali sul supporto, in metallo. Questi accessori da sala sono progettati in base allo stile e al marchio, con design originali o classici.