HoReCa: hva det er, spesifikasjoner, funksjoner

HoReCa er en gren av cateringindustrien i hoteller, restauranter og kafeer. Derav navnet - de første bokstavene i Hotel, Restaurant, Cafe brukes. HoReCa inkluderer også barer, puber og andre etablissementer som serverer mat og drikke, alt fra kaffe til alkohol. Det kan til og med være catering - catering til et arrangement i lokalene til en klient.

Hva HoReCa består av

HoReCa-sektoren inkluderer ikke bare virksomhetene selv, ledere og servicepersonell, men også leverandører av utstyr, mat og drikke. Spesielt for barer, kafeer og andre serveringssteder:

• Kjøkken- og salongmøbler.
• Tekstiler - gardiner, duker, servietter og håndklær.
• Spisestue- og salongutstyr - induksjonstopper, tappedispensere og kjølere, servise osv.
• Tilbehør - figurer, lysestaker, anheng osv. Blant dekorasjonene er bestikklommer for bestikk, dekorert i henhold til hotellets eller kaféens tema og stil. Bestikklommer er også dekorert for arrangementer som firmafester, bryllup eller kreative møter planlagt av restaurantens kunder.
• Mat og alkoholholdige produkter. Siden det meste av maten serveres ferdig og drikke helles bak baren, bestilles mye i store pakker for økonomi og bekvemmelighet. Merkede alkoholholdige og alkoholfrie produkter brukes også og oppbevares i hallen i nedkjølte flasker.

HoReCa står for HoReCa

I HoReCa er alt rettet mot de potensielle kundene til en bestemt restaurant, hotell eller annet etablissement. Kunder kommer til en kafé ikke bare for god mat og drikke. De leter etter en hyggelig opplevelse, en levende følelse, en munter stemning eller en avslappende pause.

Kunden setter pris på den spesielle atmosfæren, det originale designet og servicen. En bedriftsidentitet er tydelig i møblene, borddekorasjonen og i klærne som brukes av servicepersonalet. Det er nødvendig for harmoni og reklame. Bedriftslogoen, kombinasjonen av farger i servitørenes dresser, lokalet og menyen vekker en emosjonell forbindelse og er minneverdig. Og når valget står neste gang, er det mer sannsynlig at folk går dit de liker.

Funksjoner:

• HoReCa-serviceindustrien legger stor vekt på den harmoniske utformingen av alt kundene kommer i kontakt med, fra gardiner til servietter på bordene. Promo forklær med logo for baristaer og servitører påvirker inntrykket av etablissementet og bidrar til den generelle stemningen. Samtidig bør slike klesplagg være komfortable og praktiske for personalet.
• Utvalget av HoReCa-utstyr bør skreddersys etter salgsvolum og antall kunder. Merkede kjøleskap er tilgjengelig fra drikke- eller iskremleverandører. De fungerer både som et utstillingsvindu og et lagringsområde for produkter.
• Møblene til HoReCa er robuste og komfortable, og kan skreddersys i et unikt design.
• Menyer, bar- eller cocktailkort er designet i stil med etablissementet eller produsentens merkevare. Hensikten er ikke bare å informere kundene om prisene på produktene, men også å få dem til å velge alt og mer. Derfor inneholder de produktbilder, oppfordringer til handling og humoristiske uttalelser. Dette vekker nysgjerrighet og oppmuntrer kundene til å bestille.

For å demonstrere statusen til restauranten eller hotellet i hallen, legg vitnemål og legitimasjon på baksiden, metall. Slike salongtilbehør er designet i henhold til stil og merke, i originale eller klassiske design.