HoReCa: kas tas ir, specifika, funkcijas

HoReCa ir viesnīcu, restorānu un kafejnīcu ēdināšanas nozares nozare. No tā arī cēlies nosaukums - tiek izmantoti pirmie burti Hotel, Restaurant, Cafe. HoReCa ietver arī bārus, krogus un citas iestādes, kurās pasniedz ēdienus un dzērienus, sākot ar kafiju un beidzot ar alkoholu. Tā var būt arī ēdināšana - ēdināšanas pakalpojumu sniegšana klienta telpās.

Kas ir HoReCa

HoReCa nozarē ietilpst ne tikai pašas iestādes, vadītāji un apkalpojošais personāls, bet arī aprīkojuma, pārtikas un dzērienu piegādātāji. Īpaši bāriem, kafejnīcām un citām ēdināšanas iestādēm:

• Virtuves un atpūtas telpu mēbeles.
• Tekstilizstrādājumi - aizkari, galdauti, salvetes un dvieļi.
• Ēdamistabas un atpūtas telpu aprīkojums - indukcijas plītis, trauku dozatori un dzesētāji, galda piederumi utt.
• Aksesuāri - figūriņas, svečturi, kuloni utt. Pie rotājumiem pieder galda piederumu kabatas, kas dekorētas atbilstoši viesnīcas vai kafejnīcas tēmai un stilam. Galda piederumu kabatas dekorē arī tādiem pasākumiem kā korporatīvās ballītes, kāzas vai radošas tikšanās, ko plāno restorāna klienti.
• Pārtikas un alkoholiskie produkti. Tā kā lielākā daļa ēdienu tiek pasniegti gatavi un dzērieni tiek pildīti aiz bāra, ekonomiskāku un ērtāku iemeslu dēļ daudz ko pasūta lielos iepakojumos. Tiek izmantoti arī zīmolu alkoholiskie un bezalkoholiskie produkti, kas tiek glabāti zālē saldētavās.

HoReCa nozīmē HoReCa

HoReCa viss ir vērsts uz konkrētā restorāna, viesnīcas vai cita uzņēmuma potenciālajiem klientiem. Klienti nāk uz kafejnīcu ne tikai pēc laba ēdiena un dzēriena. Viņi meklē patīkamu pieredzi, spilgtas emocijas, dzīvespriecīgu noskaņojumu vai relaksējošu atpūtu.

Klients novērtē īpašo atmosfēru, oriģinālo dizainu un apkalpošanu. Uzņēmuma identitāte ir redzama mēbelēs, galdu dekorā un apkalpojošā personāla apģērbā. Tā ir nepieciešama harmonijai un reklāmai. Uzņēmuma logotips, krāsu kombinācija viesmīļu uzvalkos, telpa un ēdienkarte rada emocionālu saikni un ir neaizmirstama. Un, kad nākamreiz būs jāizvēlas, cilvēki, visticamāk, dosies tur, kur viņiem patīk.

Īpašības:

• HoReCa pakalpojumu nozarē liels uzsvars tiek likts uz harmonisku dizainu visam, ar ko saskaras klienti, sākot no aizkariem un beidzot ar salvetēm uz galdiem. Reklāmas priekšauti ar logotipu baristām un viesmīļiem ietekmē iespaidu par iestādi un veicina kopējo noskaņu. Tajā pašā laikā šādiem apģērba gabaliem jābūt ērtiem un parocīgiem personālam.
• HoReCa aprīkojuma izvēle jāpielāgo pārdošanas apjomam un klientu skaitam. Zīmolu ledusskapjus var iegādāties no dzērienu vai saldējuma pārdevējiem. Tie kalpo gan kā vitrīna, gan produktu uzglabāšanas vieta.
• HoReCa mēbeles ir izturīgas un ērtas, un tās var izgatavot pēc pasūtījuma ar unikālu dizainu.
• Ēdienkartes, bāra vai kokteiļu kartes tiek veidotas uzņēmuma vai ražotāja zīmola stilā. To mērķis ir ne tikai informēt klientus par produktu cenām, bet arī izraisīt vēlmi izvēlēties visu un vēl vairāk. Tāpēc tajos ir produktu fotogrāfijas, aicinājumi rīkoties un humoristiski paziņojumi. Tas modina ziņkārību un mudina klientus veikt pasūtījumus.

Lai demonstrētu restorāna vai viesnīcas statusu, zālē uz pamatnes izvieto diplomus un akreditācijas, metāla. Šādus zāles aksesuārus izstrādā atbilstoši stilam un zīmolam, oriģinālā vai klasiskā dizainā.