HoReCa: ce este, particularități, caracteristici

HoReCa este o ramură a industriei de catering în hoteluri, restaurante și cafenele. De aici și numele - se folosesc primele litere din Hotel, Restaurant, Cafe. HoReCa include, de asemenea, baruri, pub-uri și alte unități care servesc mâncare și băuturi, de la cafea la alcool. Poate fi vorba chiar de catering - servirea unui eveniment în incinta unui client.

În ce constă HoReCa

Sectorul HoReCa include nu numai unitățile în sine, managerii și personalul de serviciu, ci și furnizorii de echipamente, alimente și băuturi. În special pentru baruri, cafenele și alte unități de catering:

• Mobilier de bucătărie și de salon.
• Textile - perdele, fețe de masă, șervețele și prosoape.
• Echipamente pentru sala de mese și pentru salon - plite cu inducție, distribuitoare și răcitoare de curent, veselă etc.
• Accesorii - figurine, suporturi de lumânări, pandantive etc. Printre decorațiuni se numără buzunarele pentru tacâmuri, decorate în funcție de tema și stilul hotelului sau al cafenelei. Buzunarele pentru tacâmuri sunt, de asemenea, decorate pentru evenimente precum petreceri corporative, nunți sau întâlniri creative planificate de clienții restaurantului.
• Produse alimentare și alcoolice. Deoarece majoritatea alimentelor sunt servite gata preparate, iar băuturile sunt turnate în spatele barului, multe dintre acestea sunt comandate în pachete mari pentru economie și comoditate. Se folosesc, de asemenea, produse alcoolice și nealcoolice de marcă, care sunt păstrate în sală în sticle frigorifice.

HoReCa înseamnă HoReCa

În HoReCa, totul este orientat către potențialii clienți ai unui anumit restaurant, hotel sau altă unitate. Clienții vin la o cafenea nu doar pentru mâncare și băutură bună. Ei caută o experiență plăcută, o emoție vie, o dispoziție veselă sau o pauză de relaxare.

Clientul apreciază atmosfera specială, designul original și serviciile. O identitate corporativă este evidentă în mobilier, în decorul de masă și în hainele purtate de personalul de servire. Este necesară pentru armonie și publicitate. Logo-ul companiei, combinația de culori din costumele chelnerilor, din sală și din meniu evocă o conexiune emoțională și este memorabilă. Iar atunci când trebuie să aleagă data viitoare, este mai probabil ca oamenii să meargă acolo unde le place.

Caracteristici:

• Industria serviciilor HoReCa pune un mare accent pe designul armonios al tot ceea ce intră în contact cu clienții, de la perdele până la șervețelele de pe mese. Șorțurile promoționale cu logo pentru barmani și chelneri influențează impresia de unitate și contribuie la atmosfera generală. În același timp, astfel de articole de îmbrăcăminte ar trebui să fie confortabile și convenabile pentru personal.
• Selecția echipamentelor HoReCa ar trebui să fie adaptată la volumul de vânzări și la numărul de clienți. Frigiderele de marcă sunt disponibile de la vânzătorii de băuturi sau de înghețată. Acestea servesc atât ca vitrină, cât și ca spațiu de depozitare a produselor.
• Mobilierul pentru HoReCa este robust și confortabil, putând fi realizat la comandă, cu un design unic.
• Meniurile, cărțile de bar sau de cocktail sunt concepute în stilul localului sau al mărcii producătorului. Scopul lor nu este doar de a informa clienții despre prețurile produselor, ci și de a-i face să dorească să aleagă totul și mai mult. De aceea, acestea prezintă fotografii ale produselor, apeluri la acțiune și declarații umoristice. Acest lucru stârnește curiozitatea și încurajează clienții să comande.

Pentru a demonstra statutul restaurantului sau hotelului din sală puneți diplome și acreditări pe suport, din metal. Astfel de accesorii de salon sunt concepute în funcție de stil și de marcă, în modele originale sau clasice.