HoReCa: apa itu, spesifikasi, fitur

HoReCa adalah cabang dari industri katering di hotel, restoran, dan kafe. Oleh karena itu namanya - huruf pertama dari Hotel, Restoran, Kafe digunakan. HoReCa juga mencakup bar, pub, dan tempat lain yang menyajikan makanan dan minuman mulai dari kopi hingga alkohol. Bahkan bisa juga katering - katering acara di tempat klien.

Terdiri dari apa HoReCa

Sektor HoReCa tidak hanya mencakup perusahaan itu sendiri, manajer dan personel layanan, tetapi juga pemasok peralatan, makanan, dan minuman. Khusus untuk bar, kafe, dan perusahaan katering lainnya:

• Perabot dapur dan lounge.
• Tekstil - gorden, taplak meja, serbet, dan handuk.
• Peralatan ruang makan dan lounge - kompor induksi, dispenser dan pendingin, peralatan makan, dll.
• Aksesori - patung-patung, tempat lilin, liontin, dll. Di antara dekorasi tersebut adalah kantong alat makan untuk peralatan makan, yang didekorasi sesuai dengan tema dan gaya hotel atau kafe. Kantong alat makan juga didekorasi untuk acara-acara seperti pesta perusahaan, pernikahan, atau pertemuan kreatif yang direncanakan oleh pelanggan restoran.
• Makanan dan produk beralkohol. Karena sebagian besar makanan disajikan siap saji dan minuman dituangkan di belakang bar, banyak yang dipesan dalam paket besar untuk penghematan dan kenyamanan. Produk beralkohol dan non-alkohol bermerek juga digunakan dan disimpan di aula dalam botol berpendingin.

HoReCa adalah singkatan dari HoReCa

Di HoReCa, semuanya ditujukan untuk pelanggan potensial dari restoran, hotel, atau tempat usaha tertentu. Pelanggan datang ke sebuah kafe tidak hanya untuk makanan dan minuman yang enak. Mereka mencari pengalaman yang menyenangkan, emosi yang hidup, suasana hati yang ceria atau istirahat yang santai.

Pelanggan menghargai suasana khusus, desain dan layanan asli. Identitas perusahaan terlihat jelas pada perabotan, dekorasi meja, dan pakaian yang dikenakan oleh staf layanan. Hal ini diperlukan untuk keselarasan dan iklan. Logo perusahaan, kombinasi warna pada pakaian pelayan, ruangan dan menu membangkitkan hubungan emosional dan mudah diingat. Dan ketika ada pilihan di lain waktu, orang lebih cenderung pergi ke tempat yang mereka sukai.

Fitur:

• Industri layanan HoReCa sangat menekankan pada desain yang harmonis dari segala sesuatu yang bersentuhan dengan pelanggan, mulai dari gorden hingga serbet di atas meja. Celemek promo dengan logo untuk barista dan pelayan memengaruhi kesan kedai dan berkontribusi pada suasana hati secara keseluruhan. Pada saat yang sama, item pakaian seperti itu harus nyaman dan nyaman bagi staf.
• Pemilihan peralatan HoReCa harus disesuaikan dengan volume penjualan dan jumlah pelanggan. Lemari es bermerek tersedia dari penjual minuman atau es krim. Lemari es ini berfungsi sebagai etalase dan tempat penyimpanan produk.
• Perabotan untuk HoReCa kuat dan nyaman, dan dapat dibuat khusus dengan desain yang unik.
• Kartu menu, bar atau koktail dirancang dengan gaya tempat usaha atau merek pembuatnya. Tujuannya bukan hanya untuk memberi tahu pelanggan tentang harga produk, tetapi juga untuk membuat mereka ingin memilih semuanya dan lebih banyak lagi. Itulah mengapa mereka menampilkan foto produk, ajakan untuk bertindak, dan pernyataan lucu. Hal ini membangkitkan rasa ingin tahu dan mendorong pelanggan untuk memesan.

Untuk menunjukkan status restoran atau hotel di aula, letakkan ijazah dan kredensial di bagian belakang, logam. Aksesori lounge semacam itu dirancang sesuai dengan gaya dan merek, dalam desain orisinil atau klasik.