HoReCa: mikä se on, erityispiirteet, ominaisuudet

HoReCa on hotellien, ravintoloiden ja kahviloiden catering-alan toimiala. Siitä nimi - käytetään alkukirjaimia Hotel, Restaurant, Cafe. HoReCaan kuuluvat myös baarit, pubit ja muut toimipaikat, joissa tarjoillaan ruokaa ja juomia kahvista alkoholiin. Se voi olla jopa catering - catering tapahtuma asiakkaan tiloissa.

Mistä HoReCa koostuu

HoReCa-alaan kuuluvat itse toimipaikkojen, johtajien ja palveluhenkilöstön lisäksi myös laitteiden, elintarvikkeiden ja juomien toimittajat. Erityisesti baareja, kahviloita ja muita ateriapalveluita:

• Keittiö- ja oleskelutilojen kalusteet.
• Tekstiilit - verhot, pöytäliinat, lautasliinat ja pyyhkeet.
• Ruokailu- ja oleskelutilojen varusteet - induktioliedet, vetoautomaatit ja -jäähdyttimet, astiat jne.
• Tarvikkeet - hahmot, kynttilänjalat, riipukset jne. Koristeisiin kuuluvat ruokailuvälinetaskut, jotka on koristeltu hotellin tai kahvilan teeman ja tyylin mukaisesti. Ruokailuvälinetaskut koristellaan myös ravintolassa järjestettävien tapahtumien, kuten yritysjuhlien, häiden tai ravintolan asiakkaiden suunnittelemien luovien kokousten yhteydessä.
• Ruoka ja alkoholituotteet. Koska suurin osa ruoasta tarjoillaan valmiina ja juomat kaadetaan baaritiskin takana, paljon tilataan suurissa pakkauksissa taloudellisuuden ja mukavuuden vuoksi. Käytössä on myös merkkialkoholituotteita ja alkoholittomia tuotteita, joita säilytetään salissa kylmäpulloissa.

HoReCa on lyhenne sanoista HoReCa

HoReCassa kaikki on suunnattu tietyn ravintolan, hotellin tai muun toimipaikan potentiaalisille asiakkaille. Asiakkaat eivät tule kahvilaan vain hyvän ruoan ja juoman vuoksi. He etsivät miellyttävää kokemusta, elävää tunnetta, iloista tunnelmaa tai rentouttavaa taukoa.

Asiakas arvostaa erityistä tunnelmaa, omaperäistä suunnittelua ja palvelua. Yritysidentiteetti näkyy sisustuksessa, pöytien koristelussa ja palveluhenkilökunnan vaatetuksessa. Se on välttämätöntä harmonian ja mainonnan kannalta. Yrityksen logo, tarjoilijoiden pukujen väriyhdistelmät, huone ja ruokalista herättävät tunnesiteitä ja jäävät mieleen. Ja kun valinta on seuraavalla kerralla, ihmiset menevät todennäköisemmin sinne, mistä pitävät.

Ominaisuudet:

• HoReCa-palveluala painottaa suuresti kaiken sen harmonista muotoilua, jonka kanssa asiakkaat joutuvat kosketuksiin, verhoista pöydän lautasliinoihin. Logolla varustetut promootioesiliinat baristeille ja tarjoilijoille vaikuttavat vaikutelmaan toimipaikasta ja vaikuttavat osaltaan yleiseen tunnelmaan. Samalla tällaisten vaatekappaleiden pitäisi olla mukavia ja käteviä henkilökunnalle.
• HoReCa-varusteiden valinta olisi räätälöitävä myyntimäärän ja asiakasmäärän mukaan. Merkkijääkaappeja on saatavilla juoma- tai jäätelömyyjiltä. Ne toimivat sekä vitriininä että tuotteiden säilytystilana.
• HoReCa-kalusteet ovat vankkoja ja mukavia, ja ne voidaan valmistaa mittatilaustyönä yksilöllisen muotoilun mukaan.
• Ruokalistat, baari- tai cocktailkortit suunnitellaan toimipaikan tai valmistajan tuotemerkin tyyliin. Niiden tarkoituksena ei ole vain tiedottaa asiakkaille tuotteiden hinnoista, vaan saada heidät haluamaan valita kaikki ja enemmän. Siksi niissä on tuotekuvia, toimintakutsuja ja humoristisia lausahduksia. Tämä herättää uteliaisuutta ja kannustaa asiakkaita tilaamaan.

Osoittaaksesi ravintolan tai hotellin aseman salissa aseta diplomeja ja valtakirjoja taustalevyyn, metalliin. Tällaiset lounge-tarvikkeet suunnitellaan tyylin ja tuotemerkin mukaan, alkuperäisissä tai klassisissa malleissa.