HoReCa: vad det är, detaljer, funktioner

HoReCa är en gren av cateringbranschen på hotell, restauranger och kaféer. Därav namnet - de första bokstäverna i Hotel, Restaurant, Cafe används. HoReCa omfattar även barer, pubar och andra inrättningar som serverar mat och drycker från kaffe till alkohol. Det kan även vara catering - catering av ett evenemang i en kunds lokaler.

Vad HoReCa består av

HoReCa-sektorn omfattar inte bara själva anläggningarna, chefer och servicepersonal, utan även leverantörer av utrustning, mat och dryck. Särskilt för barer, kaféer och andra cateringanläggningar:

• Köks- och salongsmöbler.
• Textilier - gardiner, dukar, servetter och handdukar.
• Utrustning för matsalar och salonger - induktionshällar, dragspridare och kylare, porslin etc.
• Tillbehör - figurer, ljusstakar, hängen etc. Bland dekorationerna finns bestickfickor för bestick, dekorerade enligt hotellets eller kaféets tema och stil. Bestickfickor dekoreras också för evenemang som företagsfester, bröllop eller kreativa möten som planeras av restaurangens kunder.
• Livsmedel och alkoholhaltiga produkter. Eftersom den mesta maten serveras färdiglagad och dryckerna hälls upp bakom baren, beställs mycket i stora förpackningar för att det ska vara ekonomiskt och bekvämt. Märkesvaror med och utan alkohol används också och förvaras i salen i kylda flaskor.

HoReCa står för HoReCa

I HoReCa är allt inriktat på de potentiella kunderna till en viss restaurang, ett visst hotell eller en annan anläggning. Kunderna kommer till ett kafé inte bara för att få god mat och dryck. De är ute efter en trevlig upplevelse, en levande känsla, en glad stämning eller en avkopplande paus.

Kunden uppskattar den speciella atmosfären, den originella designen och servicen. En företagsidentitet syns i inredningen, bordsdekorationen och i de kläder som servicepersonalen bär. Den är nödvändig för harmoni och reklam. Företagets logotyp, färgkombinationen i servitörernas kostymer, rummet och menyn väcker en känslomässig koppling och är minnesvärd. Och när valet står på tur nästa gång är det mer troligt att folk går dit de gillar.

Funktioner:

• HoReCa-serviceindustrin lägger stor vikt vid en harmonisk utformning av allt som kunderna kommer i kontakt med, från gardiner till servetter på borden. Promoförkläden med logotyp för baristor och servitörer påverkar intrycket av etablissemanget och bidrar till den allmänna stämningen. Samtidigt ska sådana klädesplagg vara bekväma och praktiska för personalen.
• Valet av HoReCa-utrustning bör anpassas till försäljningsvolymen och antalet kunder. Kylskåp av märkesmärke kan fås från försäljare av drycker eller glass. De fungerar både som en skyltfönster och ett förvaringsutrymme för produkterna.
• Möblerna för HoReCa är robusta och bekväma och kan skräddarsys i en unik design.
• Menyer, bar- eller cocktailkort utformas i stil med etablissemanget eller tillverkarens varumärke. Deras syfte är inte bara att informera kunderna om produkternas priser, utan också att få dem att vilja välja allt och mer. Därför innehåller de produktfoton, uppmaningar till handling och humoristiska uttalanden. Detta väcker nyfikenhet och uppmuntrar kunderna att beställa.

För att visa restaurangens eller hotellets status i hallen placera diplom och referenser på baksidan, metall. Sådana loungetillbehör är utformade enligt stil och varumärke, i original eller klassisk design.