HoReCa: kaj je, posebnosti, funkcije

HoReCa je veja gostinske industrije v hotelih, restavracijah in kavarnah. Od tod tudi ime - uporabljene so prve črke besed Hotel, Restaurant, Cafe (hotel, restavracija, kavarna). HoReCa vključuje tudi bare, pivnice in druge lokale, ki strežejo hrano in pijačo, od kave do alkohola. Lahko je tudi catering - pogostitev dogodka v prostorih stranke.

Kaj vsebuje HoReCa

V sektor HoReCa poleg samih lokalov, vodij in strežnega osebja spadajo tudi dobavitelji opreme, hrane in pijače. Posebej za bare, kavarne in druge gostinske obrate:

• Pohištvo za kuhinje in salone.
• Tekstil - zavese, namizni prti, prtički in brisače.
• Oprema za jedilnice in salone - indukcijske kuhalne plošče, točilne naprave in hladilniki, namizna posoda itd.
• Dodatki - figurice, svečniki, obeski itd. Med okraski so žepi za jedilni pribor, okrašeni v skladu s temo in slogom hotela ali kavarne. Žepki za jedilni pribor so okrašeni tudi za dogodke, kot so korporativne zabave, poroke ali ustvarjalna srečanja, ki jih načrtujejo stranke restavracije.
• Hrana in alkoholni izdelki. Ker se večina hrane postreže pripravljene, pijače pa se točijo za barom, se zaradi ekonomičnosti in priročnosti veliko naroča v velikih pakiranjih. Uporabljajo se tudi alkoholni in brezalkoholni izdelki blagovnih znamk, ki se hranijo v dvorani v hladilnih steklenicah.

HoReCa pomeni HoReCa

V sistemu HoReCa je vse namenjeno potencialnim strankam določene restavracije, hotela ali drugega obrata. Stranke v kavarno ne pridejo le zaradi dobre hrane in pijače. Iščejo prijetno izkušnjo, živahna čustva, veselo razpoloženje ali sproščujoč oddih.

Stranke cenijo posebno vzdušje, izvirno oblikovanje in storitve. Identiteta podjetja je razvidna iz opreme, dekoracije miz in oblačil, ki jih nosijo uslužbenci. Potrebna je za harmonijo in oglaševanje. Logotip podjetja, kombinacija barv na oblekah natakarjev, prostor in jedilnik vzbujajo čustveno povezavo in so nepozabni. In ko je treba naslednjič izbirati, se bodo ljudje najverjetneje odpravili tja, kjer jim je všeč.

Značilnosti:

• V storitveni panogi HoReCa je velik poudarek na usklajenem oblikovanju vsega, s čimer stranke pridejo v stik, od zaves do prtičkov na mizah. Promocijski predpasniki z logotipom za bariste in natakarje vplivajo na vtis o lokalu in prispevajo k splošnemu razpoloženju. Hkrati morajo biti takšna oblačila udobna in priročna za osebje.
• Izbira opreme HoReCa mora biti prilagojena obsegu prodaje in številu strank. Pri prodajalcih pijač ali sladoleda so na voljo hladilniki z blagovno znamko. Služijo kot vitrina in prostor za shranjevanje izdelkov.
• Pohištvo za HoReCa je robustno in udobno ter se lahko izdela po meri v edinstvenem dizajnu.
• Jedilniki, barske ali koktajlne kartice so oblikovani v slogu lokala ali blagovne znamke proizvajalca. Njihov namen ni le obveščanje strank o cenah izdelkov, temveč tudi, da si želijo izbrati vse in še več. Zato so na njih fotografije izdelkov, pozivi k ukrepanju in humorne izjave. S tem vzbudijo radovednost in stranke spodbudijo k naročilu.

Za dokazovanje statusa restavracije ali hotela v dvorani postavite diplome in poverilnice na podlago, kovino. Takšni dodatki za salone so oblikovani glede na slog in blagovno znamko, v izvirnem ali klasičnem dizajnu.