Jak správně skladovat potraviny v chladničce?

Uchovávání potravin v lednici má svá pravidla. Ani zkušené hospodyňky ne vždy umí správně umístit potraviny uvnitř chladničky. Obvykle je vše umístěno v chaotickém pořadí: zelenina, konzervy, vařené potraviny atd. V důsledku toho potraviny rychle vysychají a plesniví, takže jsou nevhodné ke konzumaci. Podívejme se na to, jak správně umístit potraviny v chladničce, a na obecné pokyny pro skladování potravin v chladničce.

Pravidla pro uchovávání potravin v chladničce

Ovoce a zelenina

Tato kategorie potravin by měla být uchovávána odděleně od ostatních produktů. Na jejich trvanlivost má vliv vše - vlhkost, teplota i samotný produkt. Některé druhy ovoce a zeleniny uvolňují etylen, který urychluje proces zrání, například jablka. Aby nedošlo k ovlivnění ostatních potravin, musí být etylen uchováván odděleně od ostatního ovoce a zeleniny.

Existují chladničky se speciální čerstvou zónou, kde lze bylinky, zeleninu a ovoce uchovávat mnohem déle. Ovoce a zeleninu nikdy nenechávejte v uzavřených sáčcích, protože koncentrace etylenu se zvyšuje. V důsledku toho se ostatní ovoce rychle kazí. Zvyšuje se také hladina kondenzace v sáčku, což způsobuje tvorbu plísní.

Zelenina

Čerstvé bylinky v chladničce vydrží v průměru až 6 dní. Doba skladování může být delší, pokud jsou umístěny v «zóně čerstvosti». Můžete je také uložit do mrazničky, kde vydrží déle čerstvé a zachovají si svou kvalitu po dobu několika měsíců.

Čerstvé ryby

Všechny čerstvé ryby obsahují různé mikroorganismy, které ovlivňují jejich trvanlivost. Aby se činnost těchto organismů v rybách zpomalila, musíte je skladovat při teplotách mezi -2 a 0 stupni Celsia. V běžné chladničce vydrží ryby čerstvé pouze 24 hodin.

Pokud rybu nemůžete dát do mrazničky, protože ji plánujete vařit, naplňte nádobu ledem a rybu do ní vložte. Díky tomu je možné prodloužit dobu skladování až o 3 dny. Některé mrazničky mají také speciální zónu s teplotou 0 stupňů Celsia, kam můžete rybu ideálně umístit. Pro delší skladování vložte ryby do mrazničky.

Čerstvé maso

Čerstvé maso lze v chladničce uchovávat až jeden den. Pokud ho plánujete vařit až za několik dní, dejte ho do mrazničky. Před uložením masa do mrazničky jej vložte do pevně zabalené nádoby, aby nezvětralo.

Vejce

V mrazničce by se měla uchovávat pouze čistá vejce - slepičí výkaly mohou obsahovat bakterie salmonely. Existuje možnost, že se dostanou na jiné potraviny. Vejce lze skladovat pouze 2 týdny. Ve speciálním prostoru při teplotě 0 stupňů Celsia je lze skladovat až 45 dní.

Obecné rady

Pokud chcete potraviny uchovávat delší dobu, je třeba dodržovat několik pravidel:

• Označte si police - potraviny budete ukládat vždy na stejnou polici;
• Neukládejte potraviny příliš těsně na sebe - musí být zajištěna cirkulace vzduchu;
• kupte si teploměr - teplota v chladničce musí být nižší než 5 stupňů Celsia;
• V lednici neuchovávejte chléb, česnek, cibuli, brambory, med, olivový olej a snídaňové cereálie.

Dodržování těchto pokynů vám pomůže správně skladovat potraviny v chladničce. Prodloužíte tak jejich trvanlivost.