Hvordan oppbevare mat riktig i kjøleskapet?

Å oppbevare mat i kjøleskapet har sine egne regler. Selv erfarne husmødre plasserer ikke alltid mat riktig inne i kjøleskapet. Vanligvis plasseres alt i en kaotisk rekkefølge: grønnsaker, konserver, kokt mat osv. Som et resultat tørker maten raskt ut og blir muggen, noe som gjør den uegnet til konsum. La oss se på hvordan du plasserer mat riktig i kjøleskapet og generelle retningslinjer for oppbevaring av mat i kjøleskapet.

Regler for oppbevaring av mat i kjøleskapet

Frukt og grønnsaker

Denne kategorien mat bør holdes atskilt fra resten av produktene. Alt - fuktigheten, temperaturen og selve produktet - påvirker holdbarheten. Noen frukter og grønnsaker frigjør etylen som fremskynder modningsprosessen, for eksempel epler. For å unngå å påvirke andre matvarer, må etylenet holdes borte fra annen frukt og grønnsaker.

Det finnes kjøleskap med en spesiell fersk sone der urter, grønnsaker og frukt kan oppbevares mye lenger. La aldri frukt og grønnsaker ligge i lukkede poser ettersom konsentrasjonen av etylen stiger. Følgelig vil annen frukt bli dårlig raskt. Også kondensnivået i posen øker, noe som fører til dannelse av mugg.

Grønnsaker

I gjennomsnitt kan friske urter i kjøleskapet oppbevares i opptil 6 dager. Lagringstiden kan være lengre hvis de plasseres i «friskhetssonen». Du kan også legge dem i fryseren, hvor de holder seg friske lenger og beholder kvaliteten i flere måneder.

Fersk fisk

All fersk fisk har forskjellige mikroorganismer som påvirker holdbarheten. For å redusere aktiviteten til disse organismene i fisk, må du oppbevare den ved temperaturer mellom -2 og 0 grader Celsius. I et vanlig kjøleskap vil fisk bare holde seg fersk i 24 timer.

Hvis du ikke kan legge fisken i fryseren fordi du planlegger å tilberede den, fyll en beholder med is og legg fisken i den. Dette gjør det mulig å forlenge holdbarheten med opptil 3 dager. Noen frysere har også en spesiell sone med en temperatur på 0 grader Celsius der du ideelt sett kan plassere fisken din. For lengre lagring, legg fisken i fryseren.

Ferskt kjøtt

Ferskt kjøtt kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en dag. Hvis du planlegger å tilberede det om noen dager, legg det i fryseren. Før du legger kjøtt i fryseren, legg det i en tett innpakket beholder slik at det ikke blir forvitret.

Egg

Bare rene egg skal oppbevares i fryseren - kyllingavføring kan inneholde salmonellabakterier. Det er en sjanse for at de kan komme over på andre matvarer. Egg kan bare oppbevares i 2 uker. I et spesielt område ved 0 grader Celsius kan de oppbevares i opptil 45 dager.

Generelle tips

Hvis du vil oppbevare maten i en lengre periode, er det noen regler du må følge:

• Signer hyllene - du vil alltid legge mat på samme hylle;
• Ikke stable maten for tett - luftsirkulasjon må garanteres;
• kjøp et termometer - temperaturen i kjøleskapet ditt må være under 5 grader Celsius;
• Ikke oppbevar brød, hvitløk, løk, poteter, honning, olivenolje og frokostblandinger i kjøleskapet.

Å holde seg til disse retningslinjene vil hjelpe deg med å oppbevare maten riktig i kjøleskapet. Dette vil forlenge holdbarheten.