Kā pareizi uzglabāt pārtiku ledusskapī?

Pārtikas produktu uzglabāšanai ledusskapī ir savi noteikumi. Pat pieredzējušas mājsaimnieces ne vienmēr prot pareizi novietot pārtiku ledusskapja iekšpusē. Parasti viss tiek novietots haotiskā kārtībā: dārzeņi, konservi, gatavie ēdieni utt. Rezultātā pārtika ātri izžūst un sapelūst, padarot to nederīgu patēriņam. Aplūkosim, kā pareizi ievietot pārtiku ledusskapī, un vispārīgas vadlīnijas pārtikas produktu uzglabāšanai ledusskapī.

Noteikumi pārtikas produktu uzglabāšanai ledusskapī

Augļi un dārzeņi

Šīs kategorijas pārtika jāuzglabā atsevišķi no pārējiem produktiem. To derīguma termiņu ietekmē viss - mitrums, temperatūra, kā arī pats produkts. Daži augļi un dārzeņi izdala etilēnu, kas paātrina nogatavošanās procesu, piemēram, āboli. Lai etilēns neietekmētu citus pārtikas produktus, tas jāglabā atsevišķi no citiem augļiem un dārzeņiem.

Ir ledusskapji ar īpašu svaigu zonu, kurā garšaugus, dārzeņus un augļus var uzglabāt daudz ilgāk. Nekad neatstājiet augļus un dārzeņus slēgtos maisiņos, jo etilēna koncentrācija paaugstinās. Līdz ar to citi augļi ātri bojājas. Turklāt maisiņā paaugstinās kondensāta līmenis, kas izraisa pelējuma veidošanos.

Zaļumi

Vidēji svaigus zaļumus ledusskapī var uzglabāt līdz 6 dienām. Uzglabāšanas laiks var būt ilgāks, ja tie tiek novietoti «svaiguma zonā». Tos var ievietot arī saldētavā, kur tie ilgāk saglabājas svaigi un saglabā savu kvalitāti vairākus mēnešus.

Svaigas zivis

Visās svaigās zivīs ir dažādi mikroorganismi, kas ietekmē uzglabāšanas termiņu. Lai palēninātu šo organismu darbību zivīs, tās jāuzglabā temperatūrā no -2 līdz 0 grādiem pēc Celsija. Standarta ledusskapī zivis saglabājas svaigas tikai 24 stundas.

Ja zivi nevarat ievietot saldētavā, jo plānojat to gatavot, piepildiet trauku ar ledu un ievietojiet tajā zivi. Tas ļauj pagarināt uzglabāšanas laiku līdz pat 3 dienām. Turklāt dažās saldētavās ir īpaša zona ar 0 grādu temperatūru, kurā ideāli būtu ievietot zivis. Lai zivis uzglabātu ilgāk, ievietojiet tās saldētavā.

Svaiga gaļa

Svaigu gaļu ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā vienu dienu. Ja plānojat to gatavot pēc dažām dienām, ievietojiet to saldētavā. Pirms ievietojat gaļu saldētavā, ievietojiet to cieši iesaiņotā traukā, lai tā nesabojātos.

Olas

Saldētavā jāuzglabā tikai tīras olas - vistu ekskrementi var saturēt salmonellas baktērijas. Pastāv iespēja, ka tās var nokļūt uz citiem pārtikas produktiem. Olas var uzglabāt tikai 2 nedēļas. Īpašā telpā 0 °C temperatūrā tās var uzglabāt līdz 45 dienām.

Vispārīgi padomi

Ja vēlaties uzglabāt pārtiku ilgāku laiku, jāievēro daži noteikumi:

• Pierakstiet plauktus - jūs vienmēr liksiet pārtiku vienā un tajā pašā plauktā;
• Nesakraujiet pārtiku pārāk cieši - ir jānodrošina gaisa cirkulācija;
• iegādājieties termometru - temperatūrai ledusskapī jābūt zem 5 grādiem pēc Celsija;
• Ledusskapī neglabājiet maizi, ķiplokus, sīpolus, kartupeļus, medu, olīveļļu un brokastu pārslas.

Šo vadlīniju ievērošana palīdzēs jums pareizi uzglabāt pārtiku ledusskapī. Tas pagarinās to derīguma termiņu.