Yiyecekler buzdolabında nasıl doğru saklanır?

Yiyecekleri buzdolabının içinde tutmanın kendine özgü kuralları vardır. Deneyimli ev kadınları bile yiyecekleri buzdolabının içine her zaman doğru şekilde yerleştirmez. Genellikle her şey karmakarışık bir düzende yerleştirilir: sebzeler, konserveler, pişmiş yiyecekler vb. Sonuç olarak, yiyecekler hızla kurur ve küflenir, bu da onları tüketime uygunsuz hale getirir. Şimdi yiyeceklerin buzdolabına nasıl doğru yerleştirileceğine ve yiyecekleri buzdolabında saklamak için genel kurallara bakalım.

Yiyecekleri buzdolabında saklama kuralları

Meyve ve sebzeler

Bu gıda kategorisi diğer ürünlerden ayrı tutulmalıdır. Her şey - nem, sıcaklık ve ürünün kendisi - raf ömrünü etkiler. Bazı meyve ve sebzeler, örneğin elmalar olgunlaşma sürecini hızlandıran etilen salgılar. Diğer gıdaların etkilenmesini önlemek için etilenin diğer meyve ve sebzelerden uzak tutulması gerekir.

Otların, sebzelerin ve meyvelerin çok daha uzun süre saklanabileceği özel bir taze bölgeye sahip buzdolapları vardır. Etilen konsantrasyonu yükseldiği için meyve ve sebzeleri asla kapalı poşetlerde bırakmayın. Sonuç olarak, diğer meyveler hızla bozulacaktır. Ayrıca torbadaki yoğuşma seviyesi artar ve bu da küf oluşumuna neden olur.

Yeşillikler

Ortalama olarak, taze otlar buzdolabında 6 güne kadar saklanabilir. «Tazelik bölgesine» yerleştirilirlerse saklama süreleri daha uzun olabilir. Ayrıca daha uzun süre taze kalmaları ve birkaç ay boyunca kalitelerini korumaları için dondurucuya da koyabilirsiniz.

Taze balık

Tüm taze balıklarda raf ömrünü etkileyen çeşitli mikro organizmalar bulunur. Balıktaki bu organizmaların faaliyetlerini yavaşlatmak için balığı -2 ile 0 santigrat derece arasındaki sıcaklıklarda saklamanız gerekir. Standart bir buzdolabında balık sadece 24 saat taze kalacaktır.

Balığı pişirmeyi planladığınız için dondurucuya koyamıyorsanız, bir kabı buzla doldurun ve balığı içine koyun. Bu, raf ömrünü 3 güne kadar uzatmayı mümkün kılar. Ayrıca, bazı dondurucularda balığınızı ideal olarak yerleştirebileceğiniz 0 santigrat derece sıcaklığa sahip özel bir bölge bulunur. Daha uzun süre saklamak için balığı dondurucuya koyun.

Taze et

Taze et buzdolabında bir güne kadar saklanabilir. Eğer birkaç gün içinde pişirmeyi planlıyorsanız, dondurucuya koyun. Eti dondurucuya koymadan önce, yıpranmaması için sıkıca sarılmış bir kaba koyun.

Yumurtalar

Dondurucuda sadece temiz yumurtalar saklanmalıdır - tavuk dışkısı salmonella bakterisi içerebilir. Diğer gıda maddelerine bulaşma ihtimali vardır. Yumurtalar sadece 2 hafta süreyle saklanabilir. Özel bir alanda 0 santigrat derecede 45 güne kadar saklanabilirler.

Genel ipuçları

Yiyeceklerinizi daha uzun süre saklamak istiyorsanız, uymanız gereken birkaç kural vardır:

• Rafları işaretleyin - yiyecekleri her zaman aynı rafa koyacaksınız;
• Yiyeceklerinizi çok sıkı istiflemeyin - hava sirkülasyonu sağlanmalıdır;
• Bir termometre satın alın - buzdolabınızdaki sıcaklık 5 santigrat derecenin altında olmalıdır;
• Ekmek, sarımsak, soğan, patates, bal, zeytinyağı ve kahvaltılık gevrekleri buzdolabında tutmayın.

Bu kurallara uymak, yiyecekleri buzdolabında doğru şekilde saklamanıza yardımcı olacaktır. Bu da raf ömürlerini uzatacaktır.